香料貿易

如同家中製作的坦都里起司

我們家最喜愛的菜式！這款印度芝士不同於你在餐廳常見的豌豆印度芝士或菠菜印度芝士。它的名稱源自用來烹調的唐杜里烤爐 - 一種印度烹調和烘焙專用的圓柱形泥爐，爐內溫度最高可達 480°C (900°F)！當然，在家中我們只需使用普通烤爐即可。這款印度芝士以印度香料混合物醃製後，帶有濃郁而美味的風味。它也不搭配濕潤的咖喱汁 - 印度芝士本身味道已非常出色，根本不需要。最適合作為前菜或配菜，總是深受大家喜愛。 食譜：唐杜里印度芝士 份量：6 人 材料 500 克印度芝士／茅屋芝士，切成大粒 100 克混合顏色甜椒（紅、黃和綠色），切成 1 英寸粒 200 毫升乳酪 1 1/2 湯匙食用油 1 1/2 湯匙鷹嘴豆粉（besan） 1 湯匙檸檬汁 1 茶匙喜馬拉雅鹽 1...