香料貿易
非凡花椰菜
花椰菜是一種非常受歡迎且營養豐富的蔬菜，但有人可能會覺得它的味道有些平淡。只需加入一些簡單的香料，就能輕鬆提升花椰菜的風味，所以別被誤導了：花椰菜其實是一種非常百搭的食材。以下是我們最喜愛的食譜之一，以孜然為花椰菜增添香料風味；這道菜在烹飪圈中相當有名，今天想與你分享。它是任何主菜的絕佳配菜，也可以單獨享用。 花椰菜其實可以整顆烘烤，看起來也非常令人印象深刻！但如果你的烤箱沒有那麼大，將花椰菜切成小朵，味道同樣美味。我們使用辣椒、紅椒粉和孜然的混合香料 - 這些香料搭配得非常好，而且風味不偏向任何特定菜系。你也可以加入其他食材，讓這道食譜更加特別，例如青胡椒粒、多香果和漆樹粉 - 每一種都很適合這個秋季。 食譜：香料烤花椰菜材料：1 顆花椰菜2 茶匙橄欖油3 克克什米爾辣椒粉3 克茶匙孜然粉5 克煙燻紅椒粉5 克鹽可選：2 克青胡椒粒，搗碎可選：2 克多香果粉可選：5 克漆樹粉 烹調方法 將烤箱預熱至 200C。 將花椰菜切成小朵。把花椰菜小朵放入碗中，拌入橄欖油。 在小碗中混合辣椒粉、孜然粉、紅椒粉和鹽。 將香料混合物加入花椰菜中，用雙手拌勻並揉搓，使花椰菜均勻裹上香料。 將花椰菜放在烤盤上，烘烤約 20 分鐘。
非凡花椰菜
花椰菜是一種非常受歡迎且營養豐富的蔬菜，但有人可能會覺得它的味道有些平淡。只需加入一些簡單的香料，就能輕鬆提升花椰菜的風味，所以別被誤導了：花椰菜其實是一種非常百搭的食材。以下是我們最喜愛的食譜之一，以孜然為花椰菜增添香料風味；這道菜在烹飪圈中相當有名，今天想與你分享。它是任何主菜的絕佳配菜，也可以單獨享用。 花椰菜其實可以整顆烘烤，看起來也非常令人印象深刻！但如果你的烤箱沒有那麼大，將花椰菜切成小朵，味道同樣美味。我們使用辣椒、紅椒粉和孜然的混合香料 - 這些香料搭配得非常好，而且風味不偏向任何特定菜系。你也可以加入其他食材，讓這道食譜更加特別，例如青胡椒粒、多香果和漆樹粉 - 每一種都很適合這個秋季。 食譜：香料烤花椰菜材料：1 顆花椰菜2 茶匙橄欖油3 克克什米爾辣椒粉3 克茶匙孜然粉5 克煙燻紅椒粉5 克鹽可選：2 克青胡椒粒，搗碎可選：2 克多香果粉可選：5 克漆樹粉 烹調方法 將烤箱預熱至 200C。 將花椰菜切成小朵。把花椰菜小朵放入碗中，拌入橄欖油。 在小碗中混合辣椒粉、孜然粉、紅椒粉和鹽。 將香料混合物加入花椰菜中，用雙手拌勻並揉搓，使花椰菜均勻裹上香料。 將花椰菜放在烤盤上，烘烤約 20 分鐘。
Show more秋葵什錦飯食譜
在香港烹調聚餐餐點時，什麼都不會比牙買加燴飯更先讓人想到。然而，它風味十足，如果你想餵飽一大群人，這正是成功的完美食譜。這道營養豐富的料理可以供2人或20人享用，而且你可以加入任何喜歡的餡料自行調整。當中加入了許多食材，也意味著每一口都帶來大量令人興奮的風味。所以，儘管它只是一道菜，牙買加燴飯吃起來就像把十幾道菜濃縮在一起一樣。不過要先提醒你……就像所有美好的事物一樣，要正確製作它確實需要很長時間。 照片：Jocelyn & Cathy 食譜：牙買加燴飯 份量：10人 食材 醃料 40毫升醬油 3茶匙Regency卡津調味料 1/2個中型洋蔥，切碎 3塊去皮去骨雞胸肉 其餘食材 60-80克培根，切成小塊 1個中型洋蔥，切丁 2瓣蒜頭，切碎 1湯匙中筋麵粉 1/2磅西班牙辣香腸，切成小段 1/2磅熟火腿，切成1/2英吋大小 2茶匙Regency卡津調味料 1杯雞高湯 600毫升罐裝去皮切丁番茄，連汁液 1個青椒，切碎 1.5杯生白米 2磅中型蝦，去殼去腸 烹調方法 製作醃料時，將醃料食材放入大型淺焗盤中混合，然後把雞肉放在醃料中央。 充分混合，直到食材均勻混合並裹住雞胸肉。冷藏至少2-3小時。 用中火將培根炒至開始變成金黃色。 加入切丁洋蔥和蒜蓉。攪拌並再煮2–3分鐘，直到洋蔥開始變軟。...
秋葵什錦飯食譜
在香港烹調聚餐餐點時，什麼都不會比牙買加燴飯更先讓人想到。然而，它風味十足，如果你想餵飽一大群人，這正是成功的完美食譜。這道營養豐富的料理可以供2人或20人享用，而且你可以加入任何喜歡的餡料自行調整。當中加入了許多食材，也意味著每一口都帶來大量令人興奮的風味。所以，儘管它只是一道菜，牙買加燴飯吃起來就像把十幾道菜濃縮在一起一樣。不過要先提醒你……就像所有美好的事物一樣，要正確製作它確實需要很長時間。 照片：Jocelyn & Cathy 食譜：牙買加燴飯 份量：10人 食材 醃料 40毫升醬油 3茶匙Regency卡津調味料 1/2個中型洋蔥，切碎 3塊去皮去骨雞胸肉 其餘食材 60-80克培根，切成小塊 1個中型洋蔥，切丁 2瓣蒜頭，切碎 1湯匙中筋麵粉 1/2磅西班牙辣香腸，切成小段 1/2磅熟火腿，切成1/2英吋大小 2茶匙Regency卡津調味料 1杯雞高湯 600毫升罐裝去皮切丁番茄，連汁液 1個青椒，切碎 1.5杯生白米 2磅中型蝦，去殼去腸 烹調方法 製作醃料時，將醃料食材放入大型淺焗盤中混合，然後把雞肉放在醃料中央。 充分混合，直到食材均勻混合並裹住雞胸肉。冷藏至少2-3小時。 用中火將培根炒至開始變成金黃色。 加入切丁洋蔥和蒜蓉。攪拌並再煮2–3分鐘，直到洋蔥開始變軟。...
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