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香草披薩餅皮食譜

這款簡易披薩餅皮非常適合忙碌的香港人，或任何想縮短烹調時間、但仍想享用配上自己喜愛餡料的美味熱騰騰自製披薩的人。如果你已經有番茄醬和莫札瑞拉芝士，就可以在家中於 30 分鐘內製作瑪格麗特披薩。你也可以用羅勒青醬代替番茄醬，並在上面加上茅屋芝士或任何你喜歡的芝士，製作青醬披薩。（在我的下一篇文章中，我會與你分享如何在家製作番茄披薩醬） 小貼士：這個食譜省略了麵團發酵的步驟，因此既簡單又快捷。不過，如果你想像 Pizza Express 那樣拋起並翻轉披薩餅皮麵團，就需要在第 3 步後讓麵團發酵約一小時。 食譜：香草披薩餅皮 份量：2 人 材料 140g 高筋麵粉 2.5g 快速發酵酵母 一小撮粉紅喜馬拉雅鹽（優質鹽是製作披薩餅皮的必需品） 2 茶匙未精製糖 1 茶匙普羅旺斯香草 2/3 湯匙橄欖油 80-90ml 溫水（40-50ºC） 烹調步驟 將焗爐預熱至 220ºC。 將高筋麵粉、酵母、鹽、糖和香草放入碗中拌勻。然後加入橄欖油和溫水，混合均勻。...