香料貿易
🍕黎巴嫩披薩 黎巴嫩披薩
🍕黎巴嫩披薩 今日嘅食譜係為咗追求好更好味嘅方法嚟整免治雞肉而發明，呢種黎巴嫩披薩係用比特包，上面舖一層薄薄嘅肉製成，製作時間超級短，而且勁多選擇～可以用任何免治肉，加入蔬菜，同埋唔同種類嘅配料選擇！因為太多選擇嘅關係，選擇困難症嘅人要注意啦😆 這道食譜的創作，是為了尋找更多有趣的方法來使用免治雞肉。黎巴嫩披薩以扁麵包製成，上面鋪上一層薄薄的肉餡。製作速度驚人，而且變化極多 - 可以使用任何免治肉類、加入蔬菜，還有無窮無盡的配料選擇！不過選擇太多，選擇困難症患者要注意啦！🤣 Regency® 巴哈拉特黎巴嫩調味料 Regency® 紅椒粉 Regency® 番茜 Regency® 牛至 Regency® 辣椒碎 Regency® 松子仁 Regency® 綠色去皮開心果仁 Regency® 杏仁 Regency® 白芝麻 材料： 1 個約30厘米/12吋的比特包 特級初榨橄欖油 2 湯匙丹麥羊芝士碎或山羊芝士...
🍕黎巴嫩披薩 黎巴嫩披薩
🍕黎巴嫩披薩 今日嘅食譜係為咗追求好更好味嘅方法嚟整免治雞肉而發明，呢種黎巴嫩披薩係用比特包，上面舖一層薄薄嘅肉製成，製作時間超級短，而且勁多選擇～可以用任何免治肉，加入蔬菜，同埋唔同種類嘅配料選擇！因為太多選擇嘅關係，選擇困難症嘅人要注意啦😆 這道食譜的創作，是為了尋找更多有趣的方法來使用免治雞肉。黎巴嫩披薩以扁麵包製成，上面鋪上一層薄薄的肉餡。製作速度驚人，而且變化極多 - 可以使用任何免治肉類、加入蔬菜，還有無窮無盡的配料選擇！不過選擇太多，選擇困難症患者要注意啦！🤣 Regency® 巴哈拉特黎巴嫩調味料 Regency® 紅椒粉 Regency® 番茜 Regency® 牛至 Regency® 辣椒碎 Regency® 松子仁 Regency® 綠色去皮開心果仁 Regency® 杏仁 Regency® 白芝麻 材料： 1 個約30厘米/12吋的比特包 特級初榨橄欖油 2 湯匙丹麥羊芝士碎或山羊芝士...
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四川花椒雞肉
🍗藤椒雞 四川花椒雞 今次整川菜！呢個食譜超啱鍾意食四川胡椒麻辣，麻到無感覺嘅大家🌶️ 這道菜獻給所有真正的四川菜愛好者，尤其是喜歡四川花椒麻痺口感的人🌶️ 材料： 2隻 雞腿 1個 薑 2條 蔥 1茶匙 Regency® 四川青花椒 1個 青瓜（去皮和切碎） 材料： 2隻雞腿 1拇指大小的薑 2條蔥 1茶匙 Regency® 四川青花椒 1條青瓜（去皮並拍碎） 醬汁： 2湯匙Regency® 四川青花椒 1湯匙Regency® 四川紅花椒 10粒...
食譜：玉米片醬
在日本遭逢東北關東大地震的那一年，我住在東京。我以前經常去上野公園散步，每當肚子餓時，就會走進位於上野車站的 Hard Rock Cafe。我總是點同一道菜：玉米片。酥脆的玉米餅搭配微辣的番茄莎莎醬，再在上面鋪上融化的起司，對我來說是一大享受。這是我一直想念的其中一道美國料理。每當爸爸買了玉米片和番茄莎莎醬，幾天內就會被我吃光，因為我根本停不下來！所以，以下介紹一個在家使用新鮮番茄製作番茄莎莎醬的快速方法。 提示： (1) 若想要更滑順的口感，建議使用食物調理機打成泥。(2) 若要用這款莎莎醬製作玉米片，請將玉米片和蒙特瑞傑克起司或切達起司一起烘烤，直到起司融化，再淋上自製的番茄莎莎醬。搭配調味豆、酸奶油或酪梨醬享用。 食譜：玉米片沾醬 份量：4 人 材料 大蒜 1 瓣 洋蔥 ¼ 顆 甜椒 ¼ 顆 一小把新鮮芫荽 新鮮大番茄 2 顆 Regency 塔可調味料 2 茶匙 烹調步驟 將大蒜、洋蔥、甜椒和芫荽切碎。將番茄切成 1...
食譜：玉米片醬
在日本遭逢東北關東大地震的那一年，我住在東京。我以前經常去上野公園散步，每當肚子餓時，就會走進位於上野車站的 Hard Rock Cafe。我總是點同一道菜：玉米片。酥脆的玉米餅搭配微辣的番茄莎莎醬，再在上面鋪上融化的起司，對我來說是一大享受。這是我一直想念的其中一道美國料理。每當爸爸買了玉米片和番茄莎莎醬，幾天內就會被我吃光，因為我根本停不下來！所以，以下介紹一個在家使用新鮮番茄製作番茄莎莎醬的快速方法。 提示： (1) 若想要更滑順的口感，建議使用食物調理機打成泥。(2) 若要用這款莎莎醬製作玉米片，請將玉米片和蒙特瑞傑克起司或切達起司一起烘烤，直到起司融化，再淋上自製的番茄莎莎醬。搭配調味豆、酸奶油或酪梨醬享用。 食譜：玉米片沾醬 份量：4 人 材料 大蒜 1 瓣 洋蔥 ¼ 顆 甜椒 ¼ 顆 一小把新鮮芫荽 新鮮大番茄 2 顆 Regency 塔可調味料 2 茶匙 烹調步驟 將大蒜、洋蔥、甜椒和芫荽切碎。將番茄切成 1...
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食譜：Kokum Rasam，香料印度湯
這是一種較不常見的印度傳統湯品 rasam 製作方式。加入酸果後，這道 Rasam 帶有酸味、顏色更深，並與傳統 rasam 的甜辣風味取得良好平衡。你可以將它與米飯拌勻，變成一道主菜，也可以單獨飲用，作為清爽的小吃。它的熱量極低，因為幾乎全是水，但非常有飽足感；而且如同所有香料料理一樣，風味十足。 食譜：酸果 Rasam 份量：3-4 人 材料 5 片乾酸果 1/2 茶匙喀什米爾辣椒粉（喀什米爾辣椒味道溫和，主要用於增添色彩） 1-2 隻完整的喀什米爾辣椒 1/4 茶匙薑黃粉 1/2 茶匙海鹽 4 茶匙蔗糖 1/4 茶匙芫荽粉 1/4 茶匙孜然粉 1/4 茶匙葫蘆巴粉...
食譜：Kokum Rasam，香料印度湯
這是一種較不常見的印度傳統湯品 rasam 製作方式。加入酸果後，這道 Rasam 帶有酸味、顏色更深，並與傳統 rasam 的甜辣風味取得良好平衡。你可以將它與米飯拌勻，變成一道主菜，也可以單獨飲用，作為清爽的小吃。它的熱量極低，因為幾乎全是水，但非常有飽足感；而且如同所有香料料理一樣，風味十足。 食譜：酸果 Rasam 份量：3-4 人 材料 5 片乾酸果 1/2 茶匙喀什米爾辣椒粉（喀什米爾辣椒味道溫和，主要用於增添色彩） 1-2 隻完整的喀什米爾辣椒 1/4 茶匙薑黃粉 1/2 茶匙海鹽 4 茶匙蔗糖 1/4 茶匙芫荽粉 1/4 茶匙孜然粉 1/4 茶匙葫蘆巴粉...
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果阿風味 Xacuti 雞肉 - 不是你想像中的傳統印度料理。
果阿的食物並不是你平常所見那種充滿爆炸性香料的印度菜。由於其葡萄牙文化遺產，該地區許多菜餚都融入了全新的酸辣與甜味。重點不在於單純的辛辣，以及印度綜合香料帶來的深沉溫暖風味。話雖如此，Xacuti（發音為 Shakuti）馬薩拉是一種火辣的咖喱基底，搭配甜美清爽的椰子，帶來美味清新的葡萄牙-印度風味融合。 雞肉 Xacuti 材料 1 公斤雞肉，切成大塊 5 克 薑黃粉 1 茶匙鹽 5 公分薑 10 瓣蒜 1/2 束新鮮芫荽 5 隻青辣椒 2 茶匙油 2 個洋蔥，切片 2 隻切開的青辣椒 1/4 杯水 Xacuti 馬薩拉： 1...
果阿風味 Xacuti 雞肉 - 不是你想像中的傳統印度料理。
果阿的食物並不是你平常所見那種充滿爆炸性香料的印度菜。由於其葡萄牙文化遺產，該地區許多菜餚都融入了全新的酸辣與甜味。重點不在於單純的辛辣，以及印度綜合香料帶來的深沉溫暖風味。話雖如此，Xacuti（發音為 Shakuti）馬薩拉是一種火辣的咖喱基底，搭配甜美清爽的椰子，帶來美味清新的葡萄牙-印度風味融合。 雞肉 Xacuti 材料 1 公斤雞肉，切成大塊 5 克 薑黃粉 1 茶匙鹽 5 公分薑 10 瓣蒜 1/2 束新鮮芫荽 5 隻青辣椒 2 茶匙油 2 個洋蔥，切片 2 隻切開的青辣椒 1/4 杯水 Xacuti 馬薩拉： 1...
Show more食譜：扁豆炸餅（Dal Pakoras）
這道料理一直是我們的最愛之一，尤其是在潮濕寒冷的週末，朋友或家人來訪時，我們只想待在家裡，盡量少做點事，卻仍能享受美食！酥脆熱騰騰的帕可拉，配上一杯熱飲，就可以準備看電影或聽喜愛的老歌了。酥脆的綠豆、辣椒粉、檸檬和薑的組合實在太美味，兒時的我們總是想再多吃一個、再多吃一個。 照片：Seba Della y Sole Bossio 食譜：扁豆帕可拉（扁豆蔬菜餅） 份量：約可製作 20 個帕可拉。 食材： 125 克黃色裂扁豆（綠豆），洗淨並浸泡至少 2 小時 1 根大胡蘿蔔，粗略切碎 4 根四季豆，粗略切碎 一小塊高麗菜，粗略切碎 1/2 tsp 薑粉 0.5 根青辣椒 1 茶匙鹽 1/4 tsp 薑黃粉 1/2 tsp 喀什米爾辣椒粉...
食譜：扁豆炸餅（Dal Pakoras）
這道料理一直是我們的最愛之一，尤其是在潮濕寒冷的週末，朋友或家人來訪時，我們只想待在家裡，盡量少做點事，卻仍能享受美食！酥脆熱騰騰的帕可拉，配上一杯熱飲，就可以準備看電影或聽喜愛的老歌了。酥脆的綠豆、辣椒粉、檸檬和薑的組合實在太美味，兒時的我們總是想再多吃一個、再多吃一個。 照片：Seba Della y Sole Bossio 食譜：扁豆帕可拉（扁豆蔬菜餅） 份量：約可製作 20 個帕可拉。 食材： 125 克黃色裂扁豆（綠豆），洗淨並浸泡至少 2 小時 1 根大胡蘿蔔，粗略切碎 4 根四季豆，粗略切碎 一小塊高麗菜，粗略切碎 1/2 tsp 薑粉 0.5 根青辣椒 1 茶匙鹽 1/4 tsp 薑黃粉 1/2 tsp 喀什米爾辣椒粉...
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