香料貿易
🍕黎巴嫩披薩 黎巴嫩披薩
🍕黎巴嫩披薩 今日嘅食譜係為咗追求好更好味嘅方法嚟整免治雞肉而發明，呢種黎巴嫩披薩係用比特包，上面舖一層薄薄嘅肉製成，製作時間超級短，而且勁多選擇～可以用任何免治肉，加入蔬菜，同埋唔同種類嘅配料選擇！因為太多選擇嘅關係，選擇困難症嘅人要注意啦😆 這道食譜的創作，是為了尋找更多有趣的方法來使用免治雞肉。黎巴嫩披薩以扁麵包製成，上面鋪上一層薄薄的肉餡。製作速度驚人，而且變化極多 - 可以使用任何免治肉類、加入蔬菜，還有無窮無盡的配料選擇！不過選擇太多，選擇困難症患者要注意啦！🤣 Regency® 巴哈拉特黎巴嫩調味料 Regency® 紅椒粉 Regency® 番茜 Regency® 牛至 Regency® 辣椒碎 Regency® 松子仁 Regency® 綠色去皮開心果仁 Regency® 杏仁 Regency® 白芝麻 材料： 1 個約30厘米/12吋的比特包 特級初榨橄欖油 2 湯匙丹麥羊芝士碎或山羊芝士...
🍕黎巴嫩披薩 黎巴嫩披薩
🍕黎巴嫩披薩 今日嘅食譜係為咗追求好更好味嘅方法嚟整免治雞肉而發明，呢種黎巴嫩披薩係用比特包，上面舖一層薄薄嘅肉製成，製作時間超級短，而且勁多選擇～可以用任何免治肉，加入蔬菜，同埋唔同種類嘅配料選擇！因為太多選擇嘅關係，選擇困難症嘅人要注意啦😆 這道食譜的創作，是為了尋找更多有趣的方法來使用免治雞肉。黎巴嫩披薩以扁麵包製成，上面鋪上一層薄薄的肉餡。製作速度驚人，而且變化極多 - 可以使用任何免治肉類、加入蔬菜，還有無窮無盡的配料選擇！不過選擇太多，選擇困難症患者要注意啦！🤣 Regency® 巴哈拉特黎巴嫩調味料 Regency® 紅椒粉 Regency® 番茜 Regency® 牛至 Regency® 辣椒碎 Regency® 松子仁 Regency® 綠色去皮開心果仁 Regency® 杏仁 Regency® 白芝麻 材料： 1 個約30厘米/12吋的比特包 特級初榨橄欖油 2 湯匙丹麥羊芝士碎或山羊芝士...
Show more
🍝素食墨西哥千層麵 素食墨西哥千層麵
🍝素食墨西哥千層麵素食之餘仲充滿墨西哥風味，重點係每份只有342卡路里，呢個將會係我每星期整一次嘅食譜😋 這款素食料理充滿墨西哥風味，最重要的是每份只有342卡路里，這會成為我每週製作一次的食譜😋 份量 5-6 人 材料： 辣肉餡醬： 800克 碎番茄罐頭 1 湯匙 橄欖油 1瓣 大蒜（去皮） 1/2 紅洋蔥（切碎） 1 杯 新鮮香菜 1 湯匙Regency®孜然粉 1 湯匙 Regency®牛至 1 湯匙 Regency®紅椒粉 1 茶匙鹽...
🍝素食墨西哥千層麵 素食墨西哥千層麵
🍝素食墨西哥千層麵素食之餘仲充滿墨西哥風味，重點係每份只有342卡路里，呢個將會係我每星期整一次嘅食譜😋 這款素食料理充滿墨西哥風味，最重要的是每份只有342卡路里，這會成為我每週製作一次的食譜😋 份量 5-6 人 材料： 辣肉餡醬： 800克 碎番茄罐頭 1 湯匙 橄欖油 1瓣 大蒜（去皮） 1/2 紅洋蔥（切碎） 1 杯 新鮮香菜 1 湯匙Regency®孜然粉 1 湯匙 Regency®牛至 1 湯匙 Regency®紅椒粉 1 茶匙鹽...
Show more
非凡花椰菜
花椰菜是一種非常受歡迎且營養豐富的蔬菜，但有人可能會覺得它的味道有些平淡。只需加入一些簡單的香料，就能輕鬆提升花椰菜的風味，所以別被誤導了：花椰菜其實是一種非常百搭的食材。以下是我們最喜愛的食譜之一，以孜然為花椰菜增添香料風味；這道菜在烹飪圈中相當有名，今天想與你分享。它是任何主菜的絕佳配菜，也可以單獨享用。 花椰菜其實可以整顆烘烤，看起來也非常令人印象深刻！但如果你的烤箱沒有那麼大，將花椰菜切成小朵，味道同樣美味。我們使用辣椒、紅椒粉和孜然的混合香料 - 這些香料搭配得非常好，而且風味不偏向任何特定菜系。你也可以加入其他食材，讓這道食譜更加特別，例如青胡椒粒、多香果和漆樹粉 - 每一種都很適合這個秋季。 食譜：香料烤花椰菜材料：1 顆花椰菜2 茶匙橄欖油3 克克什米爾辣椒粉3 克茶匙孜然粉5 克煙燻紅椒粉5 克鹽可選：2 克青胡椒粒，搗碎可選：2 克多香果粉可選：5 克漆樹粉 烹調方法 將烤箱預熱至 200C。 將花椰菜切成小朵。把花椰菜小朵放入碗中，拌入橄欖油。 在小碗中混合辣椒粉、孜然粉、紅椒粉和鹽。 將香料混合物加入花椰菜中，用雙手拌勻並揉搓，使花椰菜均勻裹上香料。 將花椰菜放在烤盤上，烘烤約 20 分鐘。
非凡花椰菜
花椰菜是一種非常受歡迎且營養豐富的蔬菜，但有人可能會覺得它的味道有些平淡。只需加入一些簡單的香料，就能輕鬆提升花椰菜的風味，所以別被誤導了：花椰菜其實是一種非常百搭的食材。以下是我們最喜愛的食譜之一，以孜然為花椰菜增添香料風味；這道菜在烹飪圈中相當有名，今天想與你分享。它是任何主菜的絕佳配菜，也可以單獨享用。 花椰菜其實可以整顆烘烤，看起來也非常令人印象深刻！但如果你的烤箱沒有那麼大，將花椰菜切成小朵，味道同樣美味。我們使用辣椒、紅椒粉和孜然的混合香料 - 這些香料搭配得非常好，而且風味不偏向任何特定菜系。你也可以加入其他食材，讓這道食譜更加特別，例如青胡椒粒、多香果和漆樹粉 - 每一種都很適合這個秋季。 食譜：香料烤花椰菜材料：1 顆花椰菜2 茶匙橄欖油3 克克什米爾辣椒粉3 克茶匙孜然粉5 克煙燻紅椒粉5 克鹽可選：2 克青胡椒粒，搗碎可選：2 克多香果粉可選：5 克漆樹粉 烹調方法 將烤箱預熱至 200C。 將花椰菜切成小朵。把花椰菜小朵放入碗中，拌入橄欖油。 在小碗中混合辣椒粉、孜然粉、紅椒粉和鹽。 將香料混合物加入花椰菜中，用雙手拌勻並揉搓，使花椰菜均勻裹上香料。 將花椰菜放在烤盤上，烘烤約 20 分鐘。
Show more新冠疫情市場更新：錫蘭肉桂、紅椒粉、大蒜、芝麻
COVID-19 的影響已開始減弱 - 隨著全球開始接種疫苗，以及大多數政府放寬封城限制，我們行業的工作已開始恢復。 錫蘭肉桂 價格大幅下跌 - 如同大多數奢侈品一樣，需求疲弱，而賣家急於出清貨物。與此同時，更多不道德的賣家開始嘗試運送劣質錫蘭肉桂（幾乎沒有味道的肉桂棒），此前已先將香味萃取出來。這是對一個曾經擁有非常高道德標準的市場所面臨的新挑戰。 P紅椒粉、 蒜粒、 芝麻 及其他中國產品的價格正在上漲。隨著農曆新年臨近，而大多數供應商即將休業，上個月是中國在二月休市前取得貨物的最後機會。供應商完全了解這一點，並準備向那些未有提前計劃的人收取溢價。
新冠疫情市場更新：錫蘭肉桂、紅椒粉、大蒜、芝麻
COVID-19 的影響已開始減弱 - 隨著全球開始接種疫苗，以及大多數政府放寬封城限制，我們行業的工作已開始恢復。 錫蘭肉桂 價格大幅下跌 - 如同大多數奢侈品一樣，需求疲弱，而賣家急於出清貨物。與此同時，更多不道德的賣家開始嘗試運送劣質錫蘭肉桂（幾乎沒有味道的肉桂棒），此前已先將香味萃取出來。這是對一個曾經擁有非常高道德標準的市場所面臨的新挑戰。 P紅椒粉、 蒜粒、 芝麻 及其他中國產品的價格正在上漲。隨著農曆新年臨近，而大多數供應商即將休業，上個月是中國在二月休市前取得貨物的最後機會。供應商完全了解這一點，並準備向那些未有提前計劃的人收取溢價。
Show more市場更新：小豆蔻、紅椒粉、札阿塔草
小豆蔻 價格在達到歷史新高後開始趨於穩定。這種香料的批量出口價格一度上漲至約 3 倍 - 而在某個時期，超市價格甚至比進口成本還低！價格自高峰以來略有回落，但仍比初夏時高出一倍以上。 紅椒粉 價格開始下跌，因為新一季的紅椒粉已進入市場。我們將很快更新價格，以反映這項每年上市一次產品的季節性。 扎塔爾 的價格在過去 1 年開始飆升。這種混合香料傳統上使用一種古老的香草製成 - 野百里香（在其生長地的當地方言中也稱為扎塔爾）。野百里香每個季節都變得越來越稀缺，因為越來越多扎塔爾調配商改用較昂貴的野百里香以外的廉價替代香草。
市場更新：小豆蔻、紅椒粉、札阿塔草
小豆蔻 價格在達到歷史新高後開始趨於穩定。這種香料的批量出口價格一度上漲至約 3 倍 - 而在某個時期，超市價格甚至比進口成本還低！價格自高峰以來略有回落，但仍比初夏時高出一倍以上。 紅椒粉 價格開始下跌，因為新一季的紅椒粉已進入市場。我們將很快更新價格，以反映這項每年上市一次產品的季節性。 扎塔爾 的價格在過去 1 年開始飆升。這種混合香料傳統上使用一種古老的香草製成 - 野百里香（在其生長地的當地方言中也稱為扎塔爾）。野百里香每個季節都變得越來越稀缺，因為越來越多扎塔爾調配商改用較昂貴的野百里香以外的廉價替代香草。
Show more
食譜：鷹嘴豆泥
如果你在家自製花生醬，那麼製作鷹嘴豆泥（鷹嘴豆蓉）對你來說應該是輕而易舉的事。我也試過使用扁豆等其他豆類，但最後總是回到鷹嘴豆。大多數時候，我會用鷹嘴豆泥代替肉類，為菜餚增添堅果般的香氣和油潤風味。我試過將鷹嘴豆泥搭配墨西哥夾餅、玉米片、墨西哥芝士薄餅、三文治等各式各樣的菜餚。當然，它也非常適合搭配新鮮蔬菜條。我經常忍不住吃太多西芹配鷹嘴豆泥，因為實在太美味了！這個食譜使用食物處理器，但不用也可以：只需將煮熟的鷹嘴豆放入碗中壓成泥，再與其他材料混合即可。雖然需要更多時間，但你會吃到鷹嘴豆泥中一粒粒的鷹嘴豆。 小貼士：(1) 為了達到最佳效果，我建議使用剛煮熟的鷹嘴豆。(2) 鹽和檸檬汁的分量可按個人口味調整。 份量：約 1 杯 材料 130g 鷹嘴豆 2 湯匙特級初榨橄欖油 1 茶匙烘香白芝麻 1 湯匙檸檬汁 ¼ 茶匙鹽 ¼ 茶匙孜然粉 ½ 茶匙磨碎的蒜蓉 ¼ 茶匙紅椒粉 烹調方法 如使用乾鷹嘴豆，先浸泡一晚，然後煮至軟腍。如使用新鮮鷹嘴豆，煮至軟腍即可。 將除紅椒粉外的所有材料放入食物處理器，攪拌至質感順滑。 將鷹嘴豆泥倒入上菜碗中，撒上紅椒粉。你也可以選擇以橄欖、橄欖油和一小枝芫荽作裝飾。 配新鮮蔬菜享用，或用作薯片蘸醬！ 本文由Chia撰寫。我是一名具有生物學背景的自由譯者。在西班牙認識未來丈夫後，我搬到香港，與他一起展開生活。我仍在探索香港的各種精彩之處
食譜：鷹嘴豆泥
如果你在家自製花生醬，那麼製作鷹嘴豆泥（鷹嘴豆蓉）對你來說應該是輕而易舉的事。我也試過使用扁豆等其他豆類，但最後總是回到鷹嘴豆。大多數時候，我會用鷹嘴豆泥代替肉類，為菜餚增添堅果般的香氣和油潤風味。我試過將鷹嘴豆泥搭配墨西哥夾餅、玉米片、墨西哥芝士薄餅、三文治等各式各樣的菜餚。當然，它也非常適合搭配新鮮蔬菜條。我經常忍不住吃太多西芹配鷹嘴豆泥，因為實在太美味了！這個食譜使用食物處理器，但不用也可以：只需將煮熟的鷹嘴豆放入碗中壓成泥，再與其他材料混合即可。雖然需要更多時間，但你會吃到鷹嘴豆泥中一粒粒的鷹嘴豆。 小貼士：(1) 為了達到最佳效果，我建議使用剛煮熟的鷹嘴豆。(2) 鹽和檸檬汁的分量可按個人口味調整。 份量：約 1 杯 材料 130g 鷹嘴豆 2 湯匙特級初榨橄欖油 1 茶匙烘香白芝麻 1 湯匙檸檬汁 ¼ 茶匙鹽 ¼ 茶匙孜然粉 ½ 茶匙磨碎的蒜蓉 ¼ 茶匙紅椒粉 烹調方法 如使用乾鷹嘴豆，先浸泡一晚，然後煮至軟腍。如使用新鮮鷹嘴豆，煮至軟腍即可。 將除紅椒粉外的所有材料放入食物處理器，攪拌至質感順滑。 將鷹嘴豆泥倒入上菜碗中，撒上紅椒粉。你也可以選擇以橄欖、橄欖油和一小枝芫荽作裝飾。 配新鮮蔬菜享用，或用作薯片蘸醬！ 本文由Chia撰寫。我是一名具有生物學背景的自由譯者。在西班牙認識未來丈夫後，我搬到香港，與他一起展開生活。我仍在探索香港的各種精彩之處
Show more