香料貿易
香料薑黃三色藜麥薑黃香料三色藜麥
這道主食「香料薑黃三色藜麥」營養均衡。藜麥被視為完整蛋白質來源，表示它含有人體無法自行製造的9種必需氨基酸。藜麥也富含膳食纖維，是錳、磷、銅、葉酸、鐵、鎂和鋅等礦物質及微量元素的良好來源。藜麥口感獨特，加入各種香料、堅果和乾果後，絕對是一道美味又營養的菜式。 「薑黃香料三色藜麥」- 這款主食營養均衡，藜麥包含了優質蛋白質（包括人體不能自身生產的9種必需氨基酸）、膳食纖維、多種礦物質和微量元素，包括錳、磷、銅、葉酸、鐵、鎂和鋅等。藜麥口感層次豐富，有嚼勁，加上辛香料、堅果及乾果，絕對是一道味道與營養俱全的菜式。 材料： 有機三色藜麥 1杯 夏威夷果仁（複數形式）（對半切開）10粒 杞子15粒 綠葡萄乾15粒 藍莓乾10粒 橄欖油1茶匙 有機薑黃粉1/4茶匙 茴香籽粉1/4茶匙 芫荽籽粉1/4茶匙 孜然粉1/4茶匙 黑胡椒粉少許調味 粉紅喜馬拉雅鹽少許調味 檸檬（取汁）1/2個 材料： 有機三色藜麥 1杯 夏威夷果仁（對半切開）10粒 杞子15粒 綠葡萄乾15粒 藍莓乾10粒 橄欖油1茶匙 有機薑黃粉1/4茶匙 茴香籽粉1/4茶匙 芫荽籽粉1/4茶匙 孜然粉1/4茶匙 黑胡椒粉少許 喜瑪拉雅山岩鹽少許 ...
香料薑黃三色藜麥薑黃香料三色藜麥
這道主食「香料薑黃三色藜麥」營養均衡。藜麥被視為完整蛋白質來源，表示它含有人體無法自行製造的9種必需氨基酸。藜麥也富含膳食纖維，是錳、磷、銅、葉酸、鐵、鎂和鋅等礦物質及微量元素的良好來源。藜麥口感獨特，加入各種香料、堅果和乾果後，絕對是一道美味又營養的菜式。 「薑黃香料三色藜麥」- 這款主食營養均衡，藜麥包含了優質蛋白質（包括人體不能自身生產的9種必需氨基酸）、膳食纖維、多種礦物質和微量元素，包括錳、磷、銅、葉酸、鐵、鎂和鋅等。藜麥口感層次豐富，有嚼勁，加上辛香料、堅果及乾果，絕對是一道味道與營養俱全的菜式。 材料： 有機三色藜麥 1杯 夏威夷果仁（複數形式）（對半切開）10粒 杞子15粒 綠葡萄乾15粒 藍莓乾10粒 橄欖油1茶匙 有機薑黃粉1/4茶匙 茴香籽粉1/4茶匙 芫荽籽粉1/4茶匙 孜然粉1/4茶匙 黑胡椒粉少許調味 粉紅喜馬拉雅鹽少許調味 檸檬（取汁）1/2個 材料： 有機三色藜麥 1杯 夏威夷果仁（對半切開）10粒 杞子15粒 綠葡萄乾15粒 藍莓乾10粒 橄欖油1茶匙 有機薑黃粉1/4茶匙 茴香籽粉1/4茶匙 芫荽籽粉1/4茶匙 孜然粉1/4茶匙 黑胡椒粉少許 喜瑪拉雅山岩鹽少許 ...
Show more
製作你所品嚐過最美味的玫瑰水和玫瑰糖漿
可食用花卉總是如此迷人，尤其是玫瑰花苞。在某些方面，我更喜歡乾燥玫瑰花苞，它們帶有更豐富的風味，當然也非常適合烹調！ 使用乾燥玫瑰烹調最常見的方法，是先製作玫瑰水或玫瑰糖漿。在這裡，我們將向你展示如何製作你品嚐過最美味的玫瑰水和玫瑰糖漿。100% 天然，不添加色素，不像你在超市貨架上找到的大多數品牌。使用玫瑰或薰衣草等乾燥食用花卉烹調時，務必向值得信賴的來源購買，確保它們不是使用農藥栽培的。乾燥花卉中的農藥對消費者而言會變得非常危險。 這些糖漿是為甜點增添風味的好方法，在法國和中東尤其受歡迎。它們能增添一絲風味和大量香氣，又不會蓋過菜餚本身的味道。你可以把它想成是啟動了一種新的感官（嗅覺），與完美滋味的餐點相得益彰。 食譜：玫瑰水 份量：約 100 毫升玫瑰水 材料100 毫升泉水或礦泉水20 克乾燥紅玫瑰花瓣 烹調方法：1. 在乾淨的小鍋中，將泉水煮沸2. 接著加入一把乾燥紅玫瑰花瓣3. 蓋上鍋蓋，小火慢煮玫瑰花瓣，直到它們褪色。不要讓水沸騰！4. 關火，讓玫瑰水完全冷卻5. 冷卻後，將玫瑰水用細棉布過濾到碗中。6. 將過濾後的玫瑰水倒入瓶中。7. 完成！放入冰箱保存，可保存 3-4 週。 食譜：玫瑰糖漿 200 毫升水100 毫升玫瑰水（食品級，並非化妝品用途的玫瑰水）125 克細砂糖1滿杯沖洗過的玫瑰花瓣（伊朗產玫瑰的香氣最佳） 注意：你可能會想使用深色玫瑰，但請注意，其中大多數都添加了色素。香氣最佳的頂級玫瑰是來自伊朗的淡粉色玫瑰，因此外觀與香氣、風味之間需要有所取捨。 烹調方法：1. 將所有材料放入小鍋中加熱，直到開始微微沸騰，同時輕輕攪拌使糖溶解。不要煮沸。2. 小火慢煮...
製作你所品嚐過最美味的玫瑰水和玫瑰糖漿
可食用花卉總是如此迷人，尤其是玫瑰花苞。在某些方面，我更喜歡乾燥玫瑰花苞，它們帶有更豐富的風味，當然也非常適合烹調！ 使用乾燥玫瑰烹調最常見的方法，是先製作玫瑰水或玫瑰糖漿。在這裡，我們將向你展示如何製作你品嚐過最美味的玫瑰水和玫瑰糖漿。100% 天然，不添加色素，不像你在超市貨架上找到的大多數品牌。使用玫瑰或薰衣草等乾燥食用花卉烹調時，務必向值得信賴的來源購買，確保它們不是使用農藥栽培的。乾燥花卉中的農藥對消費者而言會變得非常危險。 這些糖漿是為甜點增添風味的好方法，在法國和中東尤其受歡迎。它們能增添一絲風味和大量香氣，又不會蓋過菜餚本身的味道。你可以把它想成是啟動了一種新的感官（嗅覺），與完美滋味的餐點相得益彰。 食譜：玫瑰水 份量：約 100 毫升玫瑰水 材料100 毫升泉水或礦泉水20 克乾燥紅玫瑰花瓣 烹調方法：1. 在乾淨的小鍋中，將泉水煮沸2. 接著加入一把乾燥紅玫瑰花瓣3. 蓋上鍋蓋，小火慢煮玫瑰花瓣，直到它們褪色。不要讓水沸騰！4. 關火，讓玫瑰水完全冷卻5. 冷卻後，將玫瑰水用細棉布過濾到碗中。6. 將過濾後的玫瑰水倒入瓶中。7. 完成！放入冰箱保存，可保存 3-4 週。 食譜：玫瑰糖漿 200 毫升水100 毫升玫瑰水（食品級，並非化妝品用途的玫瑰水）125 克細砂糖1滿杯沖洗過的玫瑰花瓣（伊朗產玫瑰的香氣最佳） 注意：你可能會想使用深色玫瑰，但請注意，其中大多數都添加了色素。香氣最佳的頂級玫瑰是來自伊朗的淡粉色玫瑰，因此外觀與香氣、風味之間需要有所取捨。 烹調方法：1. 將所有材料放入小鍋中加熱，直到開始微微沸騰，同時輕輕攪拌使糖溶解。不要煮沸。2. 小火慢煮...
Show more
冷泡花茶
炎炎夏日，一起製作冷泡茶吧！冷泡茶含有較少咖啡因，通常苦味較低、更清爽，味道亦更純淨。與熱泡茶相比，冷泡茶還能保留更多抗氧化劑。我們的 𝙍𝙚𝙜𝙚𝙣𝙘𝙮® 花茶系列 不含咖啡因，味道好又健康！跟隨以下簡單步驟，試試製作這款冷泡玫瑰茉莉花茶吧！ 炎炎夏日，心思思想飲凍飲，但都想飲得健康啲？冷泡茶含有較少咖啡因，口味比起熱泡更甘甜，茶湯亦更清澈。因為冷泡嘅緣故，冷泡茶能夠保存更多嘅抗氧化劑。而Regency®花茶系列不含咖啡因，係炎夏凍飲嘅健康之選！跟住下面幾個簡單步驟，一齊製作冷泡玫瑰茉莉花茶啦！ 材料 1 公升水 10-12 粒玫瑰花蕾 15-20 粒茉莉花蕾 材料 1公升水 10-12粒玫瑰花蕾 15-20粒茉莉花蕾 製作方法 準備1公升水、10-12粒玫瑰花蕾及15-20粒茉莉花蕾 將玫瑰花蕾及茉莉花蕾略為切碎，有助更充分地釋放香味 將玫瑰花蕾及茉莉花蕾放入室溫水中，放入雪櫃浸泡過夜 用篩子將𝘾𝙤𝙡𝙙 𝘽𝙧𝙚𝙬 𝙍𝙤𝙨𝙚 𝙅𝙖𝙨𝙢𝙞𝙣𝙚 𝙏𝙚𝙖倒出，即可享用 預備一公升水、約10-12粒玫瑰花蕾及15-20粒茉莉花蕾 略略切碎玫瑰花蕾及茉莉花蕾，味道會更易釋出 將玫瑰花蕾及茉莉花蕾放入室溫水，再放入雪櫃浸泡過夜 將冷泡花茶倒出，並用篩子隔去花瓣，即可飲用 Regency®...
冷泡花茶
炎炎夏日，一起製作冷泡茶吧！冷泡茶含有較少咖啡因，通常苦味較低、更清爽，味道亦更純淨。與熱泡茶相比，冷泡茶還能保留更多抗氧化劑。我們的 𝙍𝙚𝙜𝙚𝙣𝙘𝙮® 花茶系列 不含咖啡因，味道好又健康！跟隨以下簡單步驟，試試製作這款冷泡玫瑰茉莉花茶吧！ 炎炎夏日，心思思想飲凍飲，但都想飲得健康啲？冷泡茶含有較少咖啡因，口味比起熱泡更甘甜，茶湯亦更清澈。因為冷泡嘅緣故，冷泡茶能夠保存更多嘅抗氧化劑。而Regency®花茶系列不含咖啡因，係炎夏凍飲嘅健康之選！跟住下面幾個簡單步驟，一齊製作冷泡玫瑰茉莉花茶啦！ 材料 1 公升水 10-12 粒玫瑰花蕾 15-20 粒茉莉花蕾 材料 1公升水 10-12粒玫瑰花蕾 15-20粒茉莉花蕾 製作方法 準備1公升水、10-12粒玫瑰花蕾及15-20粒茉莉花蕾 將玫瑰花蕾及茉莉花蕾略為切碎，有助更充分地釋放香味 將玫瑰花蕾及茉莉花蕾放入室溫水中，放入雪櫃浸泡過夜 用篩子將𝘾𝙤𝙡𝙙 𝘽𝙧𝙚𝙬 𝙍𝙤𝙨𝙚 𝙅𝙖𝙨𝙢𝙞𝙣𝙚 𝙏𝙚𝙖倒出，即可享用 預備一公升水、約10-12粒玫瑰花蕾及15-20粒茉莉花蕾 略略切碎玫瑰花蕾及茉莉花蕾，味道會更易釋出 將玫瑰花蕾及茉莉花蕾放入室溫水，再放入雪櫃浸泡過夜 將冷泡花茶倒出，並用篩子隔去花瓣，即可飲用 Regency®...
Show more
非凡花椰菜
花椰菜是一種非常受歡迎且營養豐富的蔬菜，但有人可能會覺得它的味道有些平淡。只需加入一些簡單的香料，就能輕鬆提升花椰菜的風味，所以別被誤導了：花椰菜其實是一種非常百搭的食材。以下是我們最喜愛的食譜之一，以孜然為花椰菜增添香料風味；這道菜在烹飪圈中相當有名，今天想與你分享。它是任何主菜的絕佳配菜，也可以單獨享用。 花椰菜其實可以整顆烘烤，看起來也非常令人印象深刻！但如果你的烤箱沒有那麼大，將花椰菜切成小朵，味道同樣美味。我們使用辣椒、紅椒粉和孜然的混合香料 - 這些香料搭配得非常好，而且風味不偏向任何特定菜系。你也可以加入其他食材，讓這道食譜更加特別，例如青胡椒粒、多香果和漆樹粉 - 每一種都很適合這個秋季。 食譜：香料烤花椰菜材料：1 顆花椰菜2 茶匙橄欖油3 克克什米爾辣椒粉3 克茶匙孜然粉5 克煙燻紅椒粉5 克鹽可選：2 克青胡椒粒，搗碎可選：2 克多香果粉可選：5 克漆樹粉 烹調方法 將烤箱預熱至 200C。 將花椰菜切成小朵。把花椰菜小朵放入碗中，拌入橄欖油。 在小碗中混合辣椒粉、孜然粉、紅椒粉和鹽。 將香料混合物加入花椰菜中，用雙手拌勻並揉搓，使花椰菜均勻裹上香料。 將花椰菜放在烤盤上，烘烤約 20 分鐘。
非凡花椰菜
花椰菜是一種非常受歡迎且營養豐富的蔬菜，但有人可能會覺得它的味道有些平淡。只需加入一些簡單的香料，就能輕鬆提升花椰菜的風味，所以別被誤導了：花椰菜其實是一種非常百搭的食材。以下是我們最喜愛的食譜之一，以孜然為花椰菜增添香料風味；這道菜在烹飪圈中相當有名，今天想與你分享。它是任何主菜的絕佳配菜，也可以單獨享用。 花椰菜其實可以整顆烘烤，看起來也非常令人印象深刻！但如果你的烤箱沒有那麼大，將花椰菜切成小朵，味道同樣美味。我們使用辣椒、紅椒粉和孜然的混合香料 - 這些香料搭配得非常好，而且風味不偏向任何特定菜系。你也可以加入其他食材，讓這道食譜更加特別，例如青胡椒粒、多香果和漆樹粉 - 每一種都很適合這個秋季。 食譜：香料烤花椰菜材料：1 顆花椰菜2 茶匙橄欖油3 克克什米爾辣椒粉3 克茶匙孜然粉5 克煙燻紅椒粉5 克鹽可選：2 克青胡椒粒，搗碎可選：2 克多香果粉可選：5 克漆樹粉 烹調方法 將烤箱預熱至 200C。 將花椰菜切成小朵。把花椰菜小朵放入碗中，拌入橄欖油。 在小碗中混合辣椒粉、孜然粉、紅椒粉和鹽。 將香料混合物加入花椰菜中，用雙手拌勻並揉搓，使花椰菜均勻裹上香料。 將花椰菜放在烤盤上，烘烤約 20 分鐘。
Show more
融入拉斯艾爾哈努特香料的法拉費爾
鷹嘴豆餅是人人都喜歡的零食之一。它鹹香、異國風味十足，既可作為開胃菜，也可以包入卷餅中當作主菜。鷹嘴豆餅是油炸的球狀食品，傳統上會搭配中東扁麵包、沙律、醃菜、辣醬，以及淋上以芝麻醬為基礎的醬汁，例如鷹嘴豆泥。鷹嘴豆餅通常是非常簡單的食物，也深受素食者歡迎，因為製作時不含任何肉類。它曾經大受歡迎，甚至連麥當勞也開始推出 McFalafel。我們的食譜加入了 Ras El Hanout 和 Zaatar，讓這道菜在保留傳統根源的同時，超越了樸實的起源。Ras El Hanout 和 Zaatar 是中東最受歡迎的兩種香料混合物，兩者與鷹嘴豆餅搭配自然十分合適，而且效果實在令人驚嘆。現在它已成為我們派對上的最愛！ 份量：可製作 20 個鷹嘴豆餅 材料： 1 杯乾青豆，浸泡至少 4-5 小時；或 1 杯開邊青豆，浸泡 2 小時。 2 茶匙乾燥歐芹。 3 瓣蒜頭 2 個小洋蔥...
融入拉斯艾爾哈努特香料的法拉費爾
鷹嘴豆餅是人人都喜歡的零食之一。它鹹香、異國風味十足，既可作為開胃菜，也可以包入卷餅中當作主菜。鷹嘴豆餅是油炸的球狀食品，傳統上會搭配中東扁麵包、沙律、醃菜、辣醬，以及淋上以芝麻醬為基礎的醬汁，例如鷹嘴豆泥。鷹嘴豆餅通常是非常簡單的食物，也深受素食者歡迎，因為製作時不含任何肉類。它曾經大受歡迎，甚至連麥當勞也開始推出 McFalafel。我們的食譜加入了 Ras El Hanout 和 Zaatar，讓這道菜在保留傳統根源的同時，超越了樸實的起源。Ras El Hanout 和 Zaatar 是中東最受歡迎的兩種香料混合物，兩者與鷹嘴豆餅搭配自然十分合適，而且效果實在令人驚嘆。現在它已成為我們派對上的最愛！ 份量：可製作 20 個鷹嘴豆餅 材料： 1 杯乾青豆，浸泡至少 4-5 小時；或 1 杯開邊青豆，浸泡 2 小時。 2 茶匙乾燥歐芹。 3 瓣蒜頭 2 個小洋蔥...
Show more
綠色黃豆香料湯 毛豆香料暖胃湯
材料： 新鮮毛豆 200g切碎的番茄 1個薑蓉 1 茶匙黃色 芥末籽 1/4 茶匙 孜然籽 1/4 茶匙 辣椒粉 2/3 茶匙薑黃粉 1/4 茶匙芫荽籽粉 1/4 茶匙原糖 1 茶匙切碎的薄荷葉 1 湯匙水 400ml鹽胡椒 說明 將新鮮毛豆放入加鹽的沸水中煮 30 分鐘。 鍋中加熱油，加入芥末籽和孜然籽，炒至爆開。 立即加入薑末和切碎的番茄。繼續攪拌約一分鐘，直到變軟。 保持小火，加入辣椒粉、薑黃粉、芫荽籽粉、切碎的薄荷葉和原糖。攪拌直至香料混合均勻。 加入煮熟的新鮮毛豆和水。蓋上鍋蓋煮約...
綠色黃豆香料湯 毛豆香料暖胃湯
材料： 新鮮毛豆 200g切碎的番茄 1個薑蓉 1 茶匙黃色 芥末籽 1/4 茶匙 孜然籽 1/4 茶匙 辣椒粉 2/3 茶匙薑黃粉 1/4 茶匙芫荽籽粉 1/4 茶匙原糖 1 茶匙切碎的薄荷葉 1 湯匙水 400ml鹽胡椒 說明 將新鮮毛豆放入加鹽的沸水中煮 30 分鐘。 鍋中加熱油，加入芥末籽和孜然籽，炒至爆開。 立即加入薑末和切碎的番茄。繼續攪拌約一分鐘，直到變軟。 保持小火，加入辣椒粉、薑黃粉、芫荽籽粉、切碎的薄荷葉和原糖。攪拌直至香料混合均勻。 加入煮熟的新鮮毛豆和水。蓋上鍋蓋煮約...
Show more