製作你所品嚐過最美味的玫瑰水和玫瑰糖漿

可食用花卉總是如此迷人，尤其是玫瑰花苞。在某些方面，我更喜歡乾燥玫瑰花苞，它們帶有更豐富的風味，當然也非常適合烹調！

使用乾燥玫瑰烹調最常見的方法，是先製作玫瑰水或玫瑰糖漿。在這裡，我們將向你展示如何製作你品嚐過最美味的玫瑰水和玫瑰糖漿。100% 天然，不添加色素，不像你在超市貨架上找到的大多數品牌。使用玫瑰或薰衣草等乾燥食用花卉烹調時，務必向值得信賴的來源購買，確保它們不是使用農藥栽培的。乾燥花卉中的農藥對消費者而言會變得非常危險。

這些糖漿是為甜點增添風味的好方法，在法國和中東尤其受歡迎。它們能增添一絲風味和大量香氣，又不會蓋過菜餚本身的味道。你可以把它想成是啟動了一種新的感官（嗅覺），與完美滋味的餐點相得益彰。

食譜：玫瑰水

份量：約 100 毫升玫瑰水

材料
100 毫升泉水或礦泉水
20 克乾燥紅玫瑰花瓣

烹調方法：
1. 在乾淨的小鍋中，將泉水煮沸
2. 接著加入一把乾燥紅玫瑰花瓣
3. 蓋上鍋蓋，小火慢煮玫瑰花瓣，直到它們褪色。不要讓水沸騰！
4. 關火，讓玫瑰水完全冷卻
5. 冷卻後，將玫瑰水用細棉布過濾到碗中。
6. 將過濾後的玫瑰水倒入瓶中。
7. 完成！放入冰箱保存，可保存 3-4 週。

食譜：玫瑰糖漿

200 毫升水
100 毫升玫瑰水（食品級，並非化妝品用途的玫瑰水）
125 克細砂糖
1滿杯沖洗過的玫瑰花瓣（伊朗產玫瑰的香氣最佳）

注意：你可能會想使用深色玫瑰，但請注意，其中大多數都添加了色素。香氣最佳的頂級玫瑰是來自伊朗的淡粉色玫瑰，因此外觀與香氣、風味之間需要有所取捨。

烹調方法：
1. 將所有材料放入小鍋中加熱，直到開始微微沸騰，同時輕輕攪拌使糖溶解。不要煮沸。
2. 小火慢煮 5 分鐘。
3. 讓液體冷卻，然後過濾到罐子或瓶中。
4. 完成！放入冰箱保存，可保存約 3-4 週。

以上就是如何烹調出廚房中最芬芳且用途廣泛的食材之一。這兩種食譜都可以使用你食品櫃中現有的各種乾燥花材來調整：薰衣草、洋甘菊和洛神花都非常適合。