香料貿易
肉桂的營養與購買技巧
以下所有數值均以 1 茶匙（2.6g）研磨桂皮肉桂計算。 主要營養成分水分 0.28g能量 6kcal蛋白質 0.10g總脂質（脂肪）0.03g碳水化合物，差值 2.10g膳食纖維總量 1.4g糖總量 0.06g 礦物質鈣，Ca 26mg鐵，Fe 0.22mg鎂，Mg 2mg磷，P 2mg鉀，K 11mg鈉，Na 0mg鋅，Zn 0.05mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.1mg硫胺素 0.001mg核黃素 0.001mg菸鹼酸 0.035mg維生素 B-6 0.004mg葉酸，DFE 0µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE...
肉桂的營養與購買技巧
以下所有數值均以 1 茶匙（2.6g）研磨桂皮肉桂計算。 主要營養成分水分 0.28g能量 6kcal蛋白質 0.10g總脂質（脂肪）0.03g碳水化合物，差值 2.10g膳食纖維總量 1.4g糖總量 0.06g 礦物質鈣，Ca 26mg鐵，Fe 0.22mg鎂，Mg 2mg磷，P 2mg鉀，K 11mg鈉，Na 0mg鋅，Zn 0.05mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.1mg硫胺素 0.001mg核黃素 0.001mg菸鹼酸 0.035mg維生素 B-6 0.004mg葉酸，DFE 0µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE...
Show more葫蘆巴籽的營養與購買技巧
以下所有數值均以 1 茶匙（3.7g）的葫蘆巴籽計算。 近似成分水 0.33g能量 12kcal蛋白質 0.85g總脂質（脂肪）0.24g碳水化合物，差值 2.16g膳食纖維總量 0.9g 礦物質鈣，Ca 7mg鐵，Fe 1.24mg鎂，Mg 7mg磷，P 11mg鉀，K 28mg鈉，Na 2mg鋅，Zn 0.09mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.1mg硫胺素 0.012mg核黃素 0.014mg菸鹼酸 0.061mg維生素 B-6 0.022mg葉酸，DFE 2µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE 0µg維生素...
葫蘆巴籽的營養與購買技巧
以下所有數值均以 1 茶匙（3.7g）的葫蘆巴籽計算。 近似成分水 0.33g能量 12kcal蛋白質 0.85g總脂質（脂肪）0.24g碳水化合物，差值 2.16g膳食纖維總量 0.9g 礦物質鈣，Ca 7mg鐵，Fe 1.24mg鎂，Mg 7mg磷，P 11mg鉀，K 28mg鈉，Na 2mg鋅，Zn 0.09mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.1mg硫胺素 0.012mg核黃素 0.014mg菸鹼酸 0.061mg維生素 B-6 0.022mg葉酸，DFE 2µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE 0µg維生素...
Show more用馬鞭草烹飪：你能找到最檸檬香的香草
馬鞭草是一種效力極強的香草，適合追求異國檸檬青檸柑橘風味的人。這種香草很難找到新鮮品，因此常以乾燥形式使用。乾燥後也能保存更長時間，最長可達整整一年，而且風味也會更加濃郁。香草通常在採收後不久便會乾燥處理，因此大部分香氣和風味都能在儲存期間保持完整。較長的葉片所含風味也較豐富，因此購買時務必選擇較長的馬鞭草葉。短葉片會更快失去香氣。 多個政府機構也不斷研究馬鞭草作為抗氧化劑的健康益處。研究顯示，攝取馬鞭草有助於提升運動表現，並因其強大的抗氧化特性而展現其他有趣的效果。 多虧其美麗而令人陶醉的柑橘香氣，馬鞭草也常被用作多種產品中的天然香水，例如香皂、洗髮水、潤膚霜，甚至蠟燭。 以下是將馬鞭草融入日常生活的方法，沖泡一杯茶就這麼簡單！ 照片：Melanie Cook 食譜：馬鞭草茶 材料 – 10 片 乾燥馬鞭草葉（1-2g）– 5g 您選擇的茶葉（洋甘菊、茉莉或菊花等花茶最適合）– 300ml 水。 方法 將水慢慢煮沸。把茶葉和馬鞭草放入茶壺中。將水移離沸源，倒入茶壺中。靜置 5 分鐘。充分攪拌，然後倒入杯中享用！ 參考資料： 檸檬馬鞭草萃取物對進行有氧訓練計劃的大學生淋巴細胞的抗氧化作用。馬鞭草和檸檬馬鞭草水性製劑成分分析及抗氧化活性評估
用馬鞭草烹飪：你能找到最檸檬香的香草
馬鞭草是一種效力極強的香草，適合追求異國檸檬青檸柑橘風味的人。這種香草很難找到新鮮品，因此常以乾燥形式使用。乾燥後也能保存更長時間，最長可達整整一年，而且風味也會更加濃郁。香草通常在採收後不久便會乾燥處理，因此大部分香氣和風味都能在儲存期間保持完整。較長的葉片所含風味也較豐富，因此購買時務必選擇較長的馬鞭草葉。短葉片會更快失去香氣。 多個政府機構也不斷研究馬鞭草作為抗氧化劑的健康益處。研究顯示，攝取馬鞭草有助於提升運動表現，並因其強大的抗氧化特性而展現其他有趣的效果。 多虧其美麗而令人陶醉的柑橘香氣，馬鞭草也常被用作多種產品中的天然香水，例如香皂、洗髮水、潤膚霜，甚至蠟燭。 以下是將馬鞭草融入日常生活的方法，沖泡一杯茶就這麼簡單！ 照片：Melanie Cook 食譜：馬鞭草茶 材料 – 10 片 乾燥馬鞭草葉（1-2g）– 5g 您選擇的茶葉（洋甘菊、茉莉或菊花等花茶最適合）– 300ml 水。 方法 將水慢慢煮沸。把茶葉和馬鞭草放入茶壺中。將水移離沸源，倒入茶壺中。靜置 5 分鐘。充分攪拌，然後倒入杯中享用！ 參考資料： 檸檬馬鞭草萃取物對進行有氧訓練計劃的大學生淋巴細胞的抗氧化作用。馬鞭草和檸檬馬鞭草水性製劑成分分析及抗氧化活性評估
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營養與購買提示：葛縷子
以下所有數值均以每 1 茶匙（2.1g）葛縷子計算。 主要營養成分水分 0.21g能量 7kcal蛋白質 0.42g脂質總量（脂肪）0.31g碳水化合物（差值）1.05g膳食纖維總量 0.8g糖總量 0.01g 礦物質鈣，Ca 14mg鐵，Fe 0.34mg鎂，Mg 5mg磷，P 12mg鉀，K 28mg鈉，Na 0mg鋅，Zn 0.12mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.4mg硫胺素 0.008mg核黃素 0.008mg菸鹼酸 0.076mg維生素 B-6 0.008mg葉酸，DFE 0µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE 0µg維生素...
營養與購買提示：葛縷子
以下所有數值均以每 1 茶匙（2.1g）葛縷子計算。 主要營養成分水分 0.21g能量 7kcal蛋白質 0.42g脂質總量（脂肪）0.31g碳水化合物（差值）1.05g膳食纖維總量 0.8g糖總量 0.01g 礦物質鈣，Ca 14mg鐵，Fe 0.34mg鎂，Mg 5mg磷，P 12mg鉀，K 28mg鈉，Na 0mg鋅，Zn 0.12mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.4mg硫胺素 0.008mg核黃素 0.008mg菸鹼酸 0.076mg維生素 B-6 0.008mg葉酸，DFE 0µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE 0µg維生素...
Show more營養與購買技巧：月桂葉
以下所有數值均以每 1 茶匙（0.6g）月桂葉計算。 主要營養成分水分 0.03g熱量 2kcal蛋白質 0.05g總脂質（脂肪）0.05g碳水化合物，差值計 0.45g膳食纖維總量 0.2g糖類總量 0.00g 礦物質鈣，Ca 5mg鐵，Fe 0.26mg鎂，Mg 1mg磷，P 1mg鉀，K 3mg鈉，Na 0mg鋅，Zn 0.02mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.3mg硫胺素 0.000mg核黃素 0.003mg菸鹼酸 0.012mg維生素 B-6 0.010mg葉酸，DFE 1µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE...
營養與購買技巧：月桂葉
以下所有數值均以每 1 茶匙（0.6g）月桂葉計算。 主要營養成分水分 0.03g熱量 2kcal蛋白質 0.05g總脂質（脂肪）0.05g碳水化合物，差值計 0.45g膳食纖維總量 0.2g糖類總量 0.00g 礦物質鈣，Ca 5mg鐵，Fe 0.26mg鎂，Mg 1mg磷，P 1mg鉀，K 3mg鈉，Na 0mg鋅，Zn 0.02mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.3mg硫胺素 0.000mg核黃素 0.003mg菸鹼酸 0.012mg維生素 B-6 0.010mg葉酸，DFE 1µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE...
Show more營養與購買指南：洋蔥
以下數值均以 1 茶匙（2.4g）乾洋蔥為單位。 主要營養成分水分 0.13g熱量 8kcal蛋白質 0.25g總脂質（脂肪）0.02g碳水化合物（差值）1.90g膳食纖維總量 0.4g糖總量 0.16g 礦物質鈣，Ca 9mg鐵，Fe 0.09mg鎂，Mg 3mg磷，P 8mg鉀，K 24mg鈉，Na 2mg鋅，Zn 0.10mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.6mg硫胺素 0.011mg核黃素 0.002mg菸鹼酸 0.008mg維生素 B-6 0.017mg葉酸，DFE 2µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE 0µg維生素...
營養與購買指南：洋蔥
以下數值均以 1 茶匙（2.4g）乾洋蔥為單位。 主要營養成分水分 0.13g熱量 8kcal蛋白質 0.25g總脂質（脂肪）0.02g碳水化合物（差值）1.90g膳食纖維總量 0.4g糖總量 0.16g 礦物質鈣，Ca 9mg鐵，Fe 0.09mg鎂，Mg 3mg磷，P 8mg鉀，K 24mg鈉，Na 2mg鋅，Zn 0.10mg 維生素維生素 C，總抗壞血酸 0.6mg硫胺素 0.011mg核黃素 0.002mg菸鹼酸 0.008mg維生素 B-6 0.017mg葉酸，DFE 2µg維生素 B-12 0.00µg維生素 A，RAE 0µg維生素...
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