香料貿易

肉豆蔻與肉豆蔻衣,你從未見過的生命階段!

肉豆蔻和肉豆蔻衣其實是同一種果實的一部分。從植物學角度來說,它們甚至同名。然而,並非所有果實都生長得一樣,更不是所有天然生成的產品都一樣。由於我們只專注於天然香料,因此知道問題從何而來,也知道大多數公司為了從這些問題中獲取最大利潤而採用的手法(提示:把品質差的產品磨成粉末出售!) 肉豆蔻歷史上原本只產於印度尼西亞一小群火山島,如今已在世界各地種植,但成效各不相同。肉豆蔻外層包覆著肉豆蔻衣,因此兩者的風味特徵相似,雖然由於物理性質不同,用途也有所不同。我們的肉豆蔻衣來自其原產地印度尼西亞 - 那裡出產的風味最佳。相反地,我們發現來自印度南端喀拉拉邦的肉豆蔻衣,通常比印尼的同類產品味道和外觀更佳。在這裡,肉豆蔻種子可以長到市場上所稱的「特大」尺寸。 大多數人在檢查和試吃肉豆蔻時,還需要注意另一個因素:肉豆蔻是效力很弱的致幻劑;處理較大量的香料時,應保持謹慎並適量使用。 肉豆蔻的加工方式,是先去除肉豆蔻衣,再以慢火炭火烘乾數週。此外,也經常會進行日曬。徹底乾燥後,果仁會在外殼中發出 rattling 聲。這表示可以安全地取出肉豆蔻。接著使用木槌敲開。肉豆蔻之後會按等級分類,並以不同價格出售,以符合不同市場的需求。Regency 的 First Selection Grade 是目前業界可取得的最佳等級。相較之下,肉豆蔻衣則根據花瓣的顏色和大小出售。深紅色花瓣代表最新鮮的狀態,但它們對天氣狀況非常敏感,可能在毫無預警的情況下迅速變成橙色。有些肉豆蔻衣碎片也會呈黑色或白色。這些碎片味道較淡,但幾乎不可能完全挑除。由於是天然產品,黑色或白色的部分到處都會存在。然而,黑白碎片過多絕不是好現象,因為這表示香料已開始變陳,或風味本來就較弱。許多商販通常會將大量黑色和白色碎片集中起來,然後磨成粉末。在這種形式下,它們的真實狀態便被混在混合物中掩蓋了。 一些近距離拍攝的照片 進一步了解肉豆蔻,並訂購試用包 進一步了解肉豆蔻衣,並訂購試用包   如果向我們購買,請注意我們的食材都是 100% 天然,並以傳統方法加工。因此,產品可能會出現一些肉眼可見的瑕疵。我們的香料在大小和顏色上會有所差異,原因包括生長期間接受的日照量,或特定季節的降雨量等因素。這些外觀上的差異完全正常,是未使用任何化學物質處理的結果。

肉豆蔻與肉豆蔻衣,你從未見過的生命階段!

肉豆蔻和肉豆蔻衣其實是同一種果實的一部分。從植物學角度來說,它們甚至同名。然而,並非所有果實都生長得一樣,更不是所有天然生成的產品都一樣。由於我們只專注於天然香料,因此知道問題從何而來,也知道大多數公司為了從這些問題中獲取最大利潤而採用的手法(提示:把品質差的產品磨成粉末出售!) 肉豆蔻歷史上原本只產於印度尼西亞一小群火山島,如今已在世界各地種植,但成效各不相同。肉豆蔻外層包覆著肉豆蔻衣,因此兩者的風味特徵相似,雖然由於物理性質不同,用途也有所不同。我們的肉豆蔻衣來自其原產地印度尼西亞 - 那裡出產的風味最佳。相反地,我們發現來自印度南端喀拉拉邦的肉豆蔻衣,通常比印尼的同類產品味道和外觀更佳。在這裡,肉豆蔻種子可以長到市場上所稱的「特大」尺寸。 大多數人在檢查和試吃肉豆蔻時,還需要注意另一個因素:肉豆蔻是效力很弱的致幻劑;處理較大量的香料時,應保持謹慎並適量使用。 肉豆蔻的加工方式,是先去除肉豆蔻衣,再以慢火炭火烘乾數週。此外,也經常會進行日曬。徹底乾燥後,果仁會在外殼中發出 rattling 聲。這表示可以安全地取出肉豆蔻。接著使用木槌敲開。肉豆蔻之後會按等級分類,並以不同價格出售,以符合不同市場的需求。Regency 的 First Selection Grade 是目前業界可取得的最佳等級。相較之下,肉豆蔻衣則根據花瓣的顏色和大小出售。深紅色花瓣代表最新鮮的狀態,但它們對天氣狀況非常敏感,可能在毫無預警的情況下迅速變成橙色。有些肉豆蔻衣碎片也會呈黑色或白色。這些碎片味道較淡,但幾乎不可能完全挑除。由於是天然產品,黑色或白色的部分到處都會存在。然而,黑白碎片過多絕不是好現象,因為這表示香料已開始變陳,或風味本來就較弱。許多商販通常會將大量黑色和白色碎片集中起來,然後磨成粉末。在這種形式下,它們的真實狀態便被混在混合物中掩蓋了。 一些近距離拍攝的照片 進一步了解肉豆蔻,並訂購試用包 進一步了解肉豆蔻衣,並訂購試用包   如果向我們購買,請注意我們的食材都是 100% 天然,並以傳統方法加工。因此,產品可能會出現一些肉眼可見的瑕疵。我們的香料在大小和顏色上會有所差異,原因包括生長期間接受的日照量,或特定季節的降雨量等因素。這些外觀上的差異完全正常,是未使用任何化學物質處理的結果。

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營養與購買秘訣:黑胡椒

Regency 等級黑胡椒 以下所有數值均以 1 茶匙(2.9g)完整黑胡椒粒計算。請注意,黑胡椒的品質差異極大,因為業界是按密度銷售,其密度可能相差 100%。以下數值適用於平均密度的胡椒(400-450g/l);Regency 黑胡椒的密度為 580-620g/l 或更高,屬於可能達到的最高等級,因此以下大部分數值都會更高;水分則會較少! 主要營養成分*水分* 0.36g能量* 7kcal蛋白質* 0.3g總脂質(脂肪)* 0.09g碳水化合物(差值)* 1.85g膳食纖維總量* 0.7g糖總量* 0.02g 礦物質鈣,Ca 13mg鐵,Fe 0.28mg鎂,Mg 5mg磷,P 5mg鉀,K 39mg鈉,Na 1mg鋅,Zn 0.03mg 維生素維生素 C,總抗壞血酸 0mg硫胺素 0.003mg核黃素 0.005mg菸鹼酸...

營養與購買秘訣:黑胡椒

Regency 等級黑胡椒 以下所有數值均以 1 茶匙(2.9g)完整黑胡椒粒計算。請注意,黑胡椒的品質差異極大,因為業界是按密度銷售,其密度可能相差 100%。以下數值適用於平均密度的胡椒(400-450g/l);Regency 黑胡椒的密度為 580-620g/l 或更高,屬於可能達到的最高等級,因此以下大部分數值都會更高;水分則會較少! 主要營養成分*水分* 0.36g能量* 7kcal蛋白質* 0.3g總脂質(脂肪)* 0.09g碳水化合物(差值)* 1.85g膳食纖維總量* 0.7g糖總量* 0.02g 礦物質鈣,Ca 13mg鐵,Fe 0.28mg鎂,Mg 5mg磷,P 5mg鉀,K 39mg鈉,Na 1mg鋅,Zn 0.03mg 維生素維生素 C,總抗壞血酸 0mg硫胺素 0.003mg核黃素 0.005mg菸鹼酸...

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豆蔻這種超級香料的 9 種健康益處!

健康食品不代表一定是清淡無味的食物。營養師、膳食治療師、注重健康的人,以及大多數希望在保持健康的同時減少攝取幾卡路里的人,都一直在尋找新的健康食品。畢竟,我們不能日復一日地只吃同樣的 5 種食物,對吧?多樣性是必不可少的。然而,大多數人似乎忽略了可用來為菜餚增添風味的香料和調味料。豆蔻就是其中一種「超級香料」。雖然以下資料讓它聽起來非常神奇,但不要大量食用!任何東西過量都不會有好結果。另請注意,以下內容均不構成醫療建議;在根據以下我們彙整的研究結果作出任何醫療決定前,請先諮詢醫生。 理想的豆蔻莢:長度達 8 毫米以上、種子飽滿,且外殼呈鮮綠色。 那麼,這種超級香料有哪些健康益處?以下內容都有科學研究支持,詳情請參閱參考資料。 豆蔻的健康益處 1. 消化。豆蔻與薑有親緣關係,因此可用於緩解與薑在家庭療法中相同的問題:噁心、腹脹、食慾不振和便秘,都是已發現可由豆蔻緩解的常見小問題。研究發現,即使只攝取少量完整豆蔻,也能大幅減少胃潰瘍。 2. 對某些皮膚癌具有抗氧化作用。2012 年進行的研究指出,豆蔻有望成為預防皮膚癌的主要成分。 3. 維持心臟和肝臟健康。每天食用幾克豆蔻,會令多種用於心臟和肝臟運作的關鍵酶,以及其他酶的水平上升! 4. 抗癌。令人驚訝的是,即使是豆蔻的液體萃取物,也能增強體內殺手細胞的活性,協助對抗癌症。 5. 清新口氣。豆蔻在印度各地被用作口氣清新劑,而這種清新感甚至有自己的特別名稱。它不只是「薄荷般清新」,而是「豆蔻清新口氣!」 6. 牙齒保健。延續上文所述,研究也發現豆蔻有助於強化牙齒,這歸功於它的抗菌特性。它具備口香糖的所有優點,卻沒有口香糖帶來的麻煩。 7. 糖尿病。豆蔻含有許多成分,能有效抑制高血糖引起的組織損傷和炎症。 8. 脂肪替代品。研究人員以豆蔻作為脂肪替代品製作牛奶,在減少 43% 卡路里攝取的同時,提供相同的飽腹感。「美味程度」在所有參與測試者之間略有不同,但整體而言並沒有顯著變化,這表示豆蔻可以有效地以這種方式使用。 9. 糖分替代品。豆蔻經常被用作傳統印度風味材料,完全取代牛奶中的糖。 購買須知:...

豆蔻這種超級香料的 9 種健康益處!

健康食品不代表一定是清淡無味的食物。營養師、膳食治療師、注重健康的人,以及大多數希望在保持健康的同時減少攝取幾卡路里的人,都一直在尋找新的健康食品。畢竟,我們不能日復一日地只吃同樣的 5 種食物,對吧?多樣性是必不可少的。然而,大多數人似乎忽略了可用來為菜餚增添風味的香料和調味料。豆蔻就是其中一種「超級香料」。雖然以下資料讓它聽起來非常神奇,但不要大量食用!任何東西過量都不會有好結果。另請注意,以下內容均不構成醫療建議;在根據以下我們彙整的研究結果作出任何醫療決定前,請先諮詢醫生。 理想的豆蔻莢:長度達 8 毫米以上、種子飽滿,且外殼呈鮮綠色。 那麼,這種超級香料有哪些健康益處?以下內容都有科學研究支持,詳情請參閱參考資料。 豆蔻的健康益處 1. 消化。豆蔻與薑有親緣關係,因此可用於緩解與薑在家庭療法中相同的問題:噁心、腹脹、食慾不振和便秘,都是已發現可由豆蔻緩解的常見小問題。研究發現,即使只攝取少量完整豆蔻,也能大幅減少胃潰瘍。 2. 對某些皮膚癌具有抗氧化作用。2012 年進行的研究指出,豆蔻有望成為預防皮膚癌的主要成分。 3. 維持心臟和肝臟健康。每天食用幾克豆蔻,會令多種用於心臟和肝臟運作的關鍵酶,以及其他酶的水平上升! 4. 抗癌。令人驚訝的是,即使是豆蔻的液體萃取物,也能增強體內殺手細胞的活性,協助對抗癌症。 5. 清新口氣。豆蔻在印度各地被用作口氣清新劑,而這種清新感甚至有自己的特別名稱。它不只是「薄荷般清新」,而是「豆蔻清新口氣!」 6. 牙齒保健。延續上文所述,研究也發現豆蔻有助於強化牙齒,這歸功於它的抗菌特性。它具備口香糖的所有優點,卻沒有口香糖帶來的麻煩。 7. 糖尿病。豆蔻含有許多成分,能有效抑制高血糖引起的組織損傷和炎症。 8. 脂肪替代品。研究人員以豆蔻作為脂肪替代品製作牛奶,在減少 43% 卡路里攝取的同時,提供相同的飽腹感。「美味程度」在所有參與測試者之間略有不同,但整體而言並沒有顯著變化,這表示豆蔻可以有效地以這種方式使用。 9. 糖分替代品。豆蔻經常被用作傳統印度風味材料,完全取代牛奶中的糖。 購買須知:...

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五香粉:真正的配方是什麼?

五香粉是外來食材中最廣為人知的之一,卻始終讓人摸不著頭緒。大多數人知道它是什麼,但如果問他們有哪些成分,得到的往往是許多茫然的目光,或是不完整的答案。原因很簡單:它沒有固定配方。 某種程度上,五香粉很像咖喱粉之於印度人。問任何一個印度家庭咖喱粉是什麼,你很快就會得知,為了配合不同咖喱,有許多種類的咖喱粉。配方也因家庭、城市和邦而異!在這方面,五香粉十分相似。配方因家庭和省份而異。 在某些特殊情況下,例如四川省,所使用的成分甚至完全不同(他們偏好以茴香籽/薑代替花椒)! 但那些在超級市場販售混合香料的家庭品牌又是怎樣的呢?它們如何迎合大眾?即使只作最基本的調查,我們也會發現,完全沒有共識。不僅配方差異極大,更常常會加入小豆蔻,甚至粟粉(!)等最意想不到的成分,很可能是為了節省成本。我們也注意到,一些基本成分通常會缺少,例如價格高昂的丁香。這些成分往往會以普通孜然籽、胡椒、甘草或其他奇怪的材料代替。更令人好奇的是,我們香港本地市場的許多超級市場根本沒有販售這種混合香料! 市場上兩種最受歡迎的五香粉混合配方: ……更常常會加入小豆蔻,甚至粟粉(!)等最意想不到的成分,很可能是為了節省成本。 接下來,我們的目標是重現理想配方,假設成本不是問題。雖然網上的一些資料指出五香粉會使用真桂皮,但我們很快便否定了這個說法——中國人從來沒有大量食用真桂皮,因為他們更偏好本地的桂皮品種,即肉桂。我們很快便發現,無論身處中國哪個地方,八角、肉桂、茴香籽和丁香都是所有五香粉混合配方不可或缺的成分。最後一種成分則因省份而異。 中國南部地區通常偏好薑根和陳皮,可能是因為它們原產於這些地方。中國其他地區則會使用花椒、黑豆蔻,甚至南薑。但我們追尋的是最受歡迎的味道。經過無數次試味和更多研究後,我們確定了目標:中國薑根。結果,原因比預期簡單得多:薑是中國烹飪中最受歡迎的成分之一,也為混合香料帶來其他成分所沒有的關鍵風味。那就是柑橘味。在其他使用五香粉的地區,薑同樣極受歡迎:越南、印尼和其他亞洲國家在日常烹調中都大量使用薑。  五香粉,最終成分清單: 成分:八角 (訂購樣本),肉桂 (訂購樣本),丁香 (訂購樣本),茴香籽 (訂購樣本),薑 (訂購樣本)。 做法:將所有材料新鮮地研磨在一起,然後像使用其他香料一樣使用。每份應約為 0.5 克。按個人口味調整比例,這正是五香粉的精神所在。   我們仍在尋找有興趣協助我們達成完美配方目標的美食愛好者。Regency 將於 8 月 14 日至 18 日參加香港美食博覽。我們誠邀所有美食愛好者試用我們五香粉混合香料的免費樣本,並分享意見。

五香粉:真正的配方是什麼?

五香粉是外來食材中最廣為人知的之一,卻始終讓人摸不著頭緒。大多數人知道它是什麼,但如果問他們有哪些成分,得到的往往是許多茫然的目光,或是不完整的答案。原因很簡單:它沒有固定配方。 某種程度上,五香粉很像咖喱粉之於印度人。問任何一個印度家庭咖喱粉是什麼,你很快就會得知,為了配合不同咖喱,有許多種類的咖喱粉。配方也因家庭、城市和邦而異!在這方面,五香粉十分相似。配方因家庭和省份而異。 在某些特殊情況下,例如四川省,所使用的成分甚至完全不同(他們偏好以茴香籽/薑代替花椒)! 但那些在超級市場販售混合香料的家庭品牌又是怎樣的呢?它們如何迎合大眾?即使只作最基本的調查,我們也會發現,完全沒有共識。不僅配方差異極大,更常常會加入小豆蔻,甚至粟粉(!)等最意想不到的成分,很可能是為了節省成本。我們也注意到,一些基本成分通常會缺少,例如價格高昂的丁香。這些成分往往會以普通孜然籽、胡椒、甘草或其他奇怪的材料代替。更令人好奇的是,我們香港本地市場的許多超級市場根本沒有販售這種混合香料! 市場上兩種最受歡迎的五香粉混合配方: ……更常常會加入小豆蔻,甚至粟粉(!)等最意想不到的成分,很可能是為了節省成本。 接下來,我們的目標是重現理想配方,假設成本不是問題。雖然網上的一些資料指出五香粉會使用真桂皮,但我們很快便否定了這個說法——中國人從來沒有大量食用真桂皮,因為他們更偏好本地的桂皮品種,即肉桂。我們很快便發現,無論身處中國哪個地方,八角、肉桂、茴香籽和丁香都是所有五香粉混合配方不可或缺的成分。最後一種成分則因省份而異。 中國南部地區通常偏好薑根和陳皮,可能是因為它們原產於這些地方。中國其他地區則會使用花椒、黑豆蔻,甚至南薑。但我們追尋的是最受歡迎的味道。經過無數次試味和更多研究後,我們確定了目標:中國薑根。結果,原因比預期簡單得多:薑是中國烹飪中最受歡迎的成分之一,也為混合香料帶來其他成分所沒有的關鍵風味。那就是柑橘味。在其他使用五香粉的地區,薑同樣極受歡迎:越南、印尼和其他亞洲國家在日常烹調中都大量使用薑。  五香粉,最終成分清單: 成分:八角 (訂購樣本),肉桂 (訂購樣本),丁香 (訂購樣本),茴香籽 (訂購樣本),薑 (訂購樣本)。 做法:將所有材料新鮮地研磨在一起,然後像使用其他香料一樣使用。每份應約為 0.5 克。按個人口味調整比例,這正是五香粉的精神所在。   我們仍在尋找有興趣協助我們達成完美配方目標的美食愛好者。Regency 將於 8 月 14 日至 18 日參加香港美食博覽。我們誠邀所有美食愛好者試用我們五香粉混合香料的免費樣本,並分享意見。

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阿魏,世上摻假最嚴重的香料

在這個時代,我們本以為香料摻假的情況應該已經不復存在。但可悲的是,事實並非如此。隨著食品價格年年飆升,而某些原料的價格漲幅又高於其他原料,摻假的誘惑往往過於強烈。香料通常是為了降低成本,並最終讓超市貨架上的價格每年維持不變,而被稀釋到令人難以置信的程度。 例如,請查看下方由IPC提供的胡椒平均價格圖表。過去5年價格輕易翻了一倍,但與2008年相比,你購買胡椒的價格真的也翻倍了嗎?你很可能根本沒有支付接近那個價格的金額。 其他香料則是出於風味原因而混合和調製。通常是因為它們不穩定,或只是以純品形式使用時味道過於強烈。某些香料,例如真正的肉桂,不如人們普遍用來替代的桂皮那麼符合味蕾。其中一種香料便是阿魏。阿魏也常被稱為「興」或戲稱為魔鬼糞,是現存最常被摻假的香料之一。即使你沒聽過它,也幾乎肯定曾經品嚐過它。阿魏幾乎與印度素食料理畫上等號。它是最常用來為咖喱增添招牌草本與芥末風味的香料。無需使用肉類高湯,它便能立即將咖喱從單薄乏味變得濃郁且充滿風味。 然而,這種香料也藏著一個深沉而黑暗的秘密。它幾乎從未以純品形式出售,而且幾乎總是摻入比包裝標示更多的成分加以稀釋。它通常以塊狀出售,混入阿拉伯膠以固定香料,再加入小麥粉讓香料味道更好、刺激性更低。產品通常只有約30-40%是純阿魏,而這正是印度家庭中廣受歡迎的風味。 然而,在商業阿魏產品中,許多製造商在稀釋方面做得太過分。他們混入各種色素和香料,包括薑黃、紅土、粉筆、薏麥、馬鈴薯,而且通常加入的成分甚至比標籤上所寫的還多!最終,部分產品中的阿魏含量甚至低於5%。這種混合物竟然能毫不尷尬地被稱為阿魏,實在有些荒謬。至於這些未列出的成分如何通過衛生與貿易標準,則是另一回事。若想了解更多,我們建議閱讀:《香料與調味品手冊(栽培、加工與萃取)》 消費者可以進行以下一些粗略但快速的測試,看看產品中實際含有多少比例的阿魏。第一種測試是取一小部分放在酒精燈的火焰上。純阿魏會迅速燃燒,而所有雜質都會留下。另一種測試利用純阿魏能迅速溶於水這一特性。你可以將它溶於水中,溶液應會留下乳白色。其餘顏色則是由稀釋物質造成的。當然,我們現在已有更精密的方法,但一般消費者無法取得這些方法。   照片:由Stumptownpanda拍攝

阿魏,世上摻假最嚴重的香料

在這個時代,我們本以為香料摻假的情況應該已經不復存在。但可悲的是,事實並非如此。隨著食品價格年年飆升,而某些原料的價格漲幅又高於其他原料,摻假的誘惑往往過於強烈。香料通常是為了降低成本,並最終讓超市貨架上的價格每年維持不變,而被稀釋到令人難以置信的程度。 例如,請查看下方由IPC提供的胡椒平均價格圖表。過去5年價格輕易翻了一倍,但與2008年相比,你購買胡椒的價格真的也翻倍了嗎?你很可能根本沒有支付接近那個價格的金額。 其他香料則是出於風味原因而混合和調製。通常是因為它們不穩定,或只是以純品形式使用時味道過於強烈。某些香料,例如真正的肉桂,不如人們普遍用來替代的桂皮那麼符合味蕾。其中一種香料便是阿魏。阿魏也常被稱為「興」或戲稱為魔鬼糞,是現存最常被摻假的香料之一。即使你沒聽過它,也幾乎肯定曾經品嚐過它。阿魏幾乎與印度素食料理畫上等號。它是最常用來為咖喱增添招牌草本與芥末風味的香料。無需使用肉類高湯,它便能立即將咖喱從單薄乏味變得濃郁且充滿風味。 然而,這種香料也藏著一個深沉而黑暗的秘密。它幾乎從未以純品形式出售,而且幾乎總是摻入比包裝標示更多的成分加以稀釋。它通常以塊狀出售,混入阿拉伯膠以固定香料,再加入小麥粉讓香料味道更好、刺激性更低。產品通常只有約30-40%是純阿魏,而這正是印度家庭中廣受歡迎的風味。 然而,在商業阿魏產品中,許多製造商在稀釋方面做得太過分。他們混入各種色素和香料,包括薑黃、紅土、粉筆、薏麥、馬鈴薯,而且通常加入的成分甚至比標籤上所寫的還多!最終,部分產品中的阿魏含量甚至低於5%。這種混合物竟然能毫不尷尬地被稱為阿魏,實在有些荒謬。至於這些未列出的成分如何通過衛生與貿易標準,則是另一回事。若想了解更多,我們建議閱讀:《香料與調味品手冊(栽培、加工與萃取)》 消費者可以進行以下一些粗略但快速的測試,看看產品中實際含有多少比例的阿魏。第一種測試是取一小部分放在酒精燈的火焰上。純阿魏會迅速燃燒,而所有雜質都會留下。另一種測試利用純阿魏能迅速溶於水這一特性。你可以將它溶於水中,溶液應會留下乳白色。其餘顏色則是由稀釋物質造成的。當然,我們現在已有更精密的方法,但一般消費者無法取得這些方法。   照片:由Stumptownpanda拍攝

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大蒜

脫水大蒜價格因新鮮大蒜價格上漲而大幅上升。再加上許多工廠拒絕滿負荷進行脫水加工,導致價格進一步走高。我們預計供需因素將在幾個月內穩定下來,但我們必須在所有高品質產品售罄前購買新季作物。 今日大蒜價格: 蒜片: 100G (3.5 OZ) 價格:USD 7200G (7.1 OZ) 價格:USD 10500G (17.6 OZ) 價格:USD 20  蒜粒: 100G (3.5 OZ) 價格:USD 8200G (7.1 OZ) 價格:USD 12500G (17.6 OZ) 價格:USD 22 ...

大蒜

脫水大蒜價格因新鮮大蒜價格上漲而大幅上升。再加上許多工廠拒絕滿負荷進行脫水加工,導致價格進一步走高。我們預計供需因素將在幾個月內穩定下來,但我們必須在所有高品質產品售罄前購買新季作物。 今日大蒜價格: 蒜片: 100G (3.5 OZ) 價格:USD 7200G (7.1 OZ) 價格:USD 10500G (17.6 OZ) 價格:USD 20  蒜粒: 100G (3.5 OZ) 價格:USD 8200G (7.1 OZ) 價格:USD 12500G (17.6 OZ) 價格:USD 22 ...

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