香料貿易

食譜：墨西哥醬

每當我在香港的超市購物時，我總是看到一些人在買鱷梨。我覺得很有趣的是，鱷梨的中文字符，鳄梨。它字面上的意思是「鱷魚梨」。似乎它們是因為鱷梨的表面皮膚類似鱷魚的而被這樣命名。學習一些新事物總是很有趣。無論如何，我一直是這種鱷魚梨的忠實粉絲，每當我做塔可時，我總是會做鱷梨醬。加入青檸汁和一點辣椒使鱷梨醬的味道非常好。 小貼士： (1) 有些人會加入生蒜，而另一些人則會加入新鮮香菜。享受你自己的安排！(2) 我喜歡用青檸來做我的鱷梨醬，但可以用檸檬替代。(3) 我在香港能買到的鱷梨相對較小，這就是為什麼我用了4個。 份量：4 材料 4個鱷梨 2個整青檸（或用約10克的乾青檸粉替代） ½個紅洋蔥 ½茶匙粉紅喜馬拉雅鹽 ¼茶匙紅辣椒粉，根據口味調整 烹飪說明 將鱷梨壓碎（我通常先切丁，然後用杵和臼壓碎）。擠入青檸汁並與壓碎的鱷梨混合。 將洋蔥切碎，然後與鱷梨混合。 加入鹽和紅辣椒粉（根據你的口味調整用量）。 你現在有了自製的鱷梨醬。享用我在之前的文章中分享的番茄莎莎醬，搭配自製的玉米片，或用於其他菜餚，如塔可！ 這篇文章是由Chia撰寫的。我是一名自由翻譯者，擁有生物學背景。在西班牙遇到未來的丈夫後，我搬到了香港開始我們的生活。我仍在探索香港所能提供的東西