香料貿易
食譜：紅腰豆咖哩（Rajma Masala）
在 Regency 最近推出的產品中，vindaloo 咖哩香料 是我最喜歡的。每種香料的混合都非常完美，我不僅用它來做印度咖哩，還用於日本咖哩。我也在非咖哩的菜餚上使用它，例如煎蛋，添加了這種香料後味道非常美味。前幾天，我用 vindaloo 咖哩香料做了紅豆咖哩，結果讓我驚艷。我通常用紅豆來做甜點，但這次我決定嘗試一下。紅豆的好處在於不需要太長的烹飪時間，使用這種特別的混合香料，我甚至一開始都不需要添加孜然種子。結果味道依然非常好。 小貼士： 下方的圖片使用了紅腰豆。您可以使用自己喜歡的豆類來享受自己的搭配。 食譜：紅腰豆咖哩（Rajma Masala） 份量：3 材料 240克紅腰豆，煮熟（煮沸並燉至軟） 2個大新鮮番茄（或400克罐裝番茄）*我使用了兩個成熟的桃太郎番茄 1瓣大蒜 1湯匙磨碎的生薑 1個小洋蔥 2茶匙Regency 的 vindaloo 咖哩香料 ½至1茶匙鹽 400毫升水 一把新鮮香菜（可選） 1茶匙檸檬汁 烹飪說明 將大蒜、生薑和洋蔥切碎，番茄和香菜切成小塊。...
食譜：紅腰豆咖哩（Rajma Masala）
在 Regency 最近推出的產品中，vindaloo 咖哩香料 是我最喜歡的。每種香料的混合都非常完美，我不僅用它來做印度咖哩，還用於日本咖哩。我也在非咖哩的菜餚上使用它，例如煎蛋，添加了這種香料後味道非常美味。前幾天，我用 vindaloo 咖哩香料做了紅豆咖哩，結果讓我驚艷。我通常用紅豆來做甜點，但這次我決定嘗試一下。紅豆的好處在於不需要太長的烹飪時間，使用這種特別的混合香料，我甚至一開始都不需要添加孜然種子。結果味道依然非常好。 小貼士： 下方的圖片使用了紅腰豆。您可以使用自己喜歡的豆類來享受自己的搭配。 食譜：紅腰豆咖哩（Rajma Masala） 份量：3 材料 240克紅腰豆，煮熟（煮沸並燉至軟） 2個大新鮮番茄（或400克罐裝番茄）*我使用了兩個成熟的桃太郎番茄 1瓣大蒜 1湯匙磨碎的生薑 1個小洋蔥 2茶匙Regency 的 vindaloo 咖哩香料 ½至1茶匙鹽 400毫升水 一把新鮮香菜（可選） 1茶匙檸檬汁 烹飪說明 將大蒜、生薑和洋蔥切碎，番茄和香菜切成小塊。...
Show more食譜：全香料扁豆湯
我在檢查 Regency 網站上的特價商品，列表中的第一項是 全香料。我在許多菜餚中使用全香料，從烤雞腿到以番茄為基底的印度咖哩。當我第一次聽到全香料時，我以為它是一種香料混合物。但實際上，它們是乾燥的未成熟漿果！一旦你聞到它的香氣，你就會明白為什麼它們被稱為全香料。這種芳香的香料非常有用，每次我做豆腐漢堡時都會使用。今天我想分享一個使用全香料的番茄扁豆湯食譜。 小貼士：可以通過添加香腸或肉丸來享受自己的搭配。或者，你可以添加馬鈴薯和香菜，或如下面圖片所示的冬南瓜 食譜：全香料扁豆湯 份量：3 材料 1 杯綠扁豆 1 顆小洋蔥 10 公分芹菜 5 公分胡蘿蔔 2 顆大熟番茄（或 1 罐碎番茄） 1 茶匙 全香料 2 月桂葉 2 湯匙橄欖油 1 茶匙鹽...
食譜：全香料扁豆湯
我在檢查 Regency 網站上的特價商品，列表中的第一項是 全香料。我在許多菜餚中使用全香料，從烤雞腿到以番茄為基底的印度咖哩。當我第一次聽到全香料時，我以為它是一種香料混合物。但實際上，它們是乾燥的未成熟漿果！一旦你聞到它的香氣，你就會明白為什麼它們被稱為全香料。這種芳香的香料非常有用，每次我做豆腐漢堡時都會使用。今天我想分享一個使用全香料的番茄扁豆湯食譜。 小貼士：可以通過添加香腸或肉丸來享受自己的搭配。或者，你可以添加馬鈴薯和香菜，或如下面圖片所示的冬南瓜 食譜：全香料扁豆湯 份量：3 材料 1 杯綠扁豆 1 顆小洋蔥 10 公分芹菜 5 公分胡蘿蔔 2 顆大熟番茄（或 1 罐碎番茄） 1 茶匙 全香料 2 月桂葉 2 湯匙橄欖油 1 茶匙鹽...
Show moreRecipe: Spicy Taco Rice
I have been to Okinawa only once, and that was when I had just broken up with my first relationship (hahaha, I wanted to enjoy life even though I was...
Recipe: Spicy Taco Rice
I have been to Okinawa only once, and that was when I had just broken up with my first relationship (hahaha, I wanted to enjoy life even though I was...
Show moreRegency explores: Long Pepper
Long Pepper Indonesia has been very popular in ancient times, for its medical and dietary properties not only in Asia, but widely used by the Greeks and the Romans. As...
Regency explores: Long Pepper
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Show more食譜：自製番茄醬
這是一個使用完全成熟的番茄製作自製番茄醬的食譜。我希望你會喜歡它們 小貼士： (1) 在製作之前，請準備好消毒過的乾淨玻璃罐。(2) 如果你不介意顆粒感，可以省略使用攪拌機。(3) 每個番茄的酸度和甜度不同。請根據你的口味調整醋和糖的用量。(4) 你也可以在番茄混合物中加入切碎的胡蘿蔔或芹菜。 食譜：自製番茄醬 產量：約 1 杯 材料 1kg 完全成熟的番茄 1 茶匙 洋蔥粉 1...
Recipe: Chicken Sandwich with Tarragon
I was again checking what’s on sale at Regency Spices this morning, and I saw tarragon flakes! I have hardly seen fresh tarragon sold in Hong Kong’s supermarkets (maybe I wasn’t...
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