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青花椒粉

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青花椒粉

四川花椒是世界上帶有“麻木”味的香料之一,它令您的舌頭麻木,與辛辣食物結合使用,可在您的嘴中舉行麻辣派對。青花椒比紅色的四川花椒稀有,因為它們主要生長在野外而且較難種植。這種在四川種植的品種是最香的青花椒品種之一,唯一真正可以一比的對手是日本的Sansho胡椒。青花椒具有明顯的甜柑桔香氣,這是其他胡椒所沒有的,因此,除了麻木的味道外,它們還有令人讚嘆的香氣。
青花椒技術說明:
產地:中國四川省
質量:綠色,AAA
青花椒烹飪事項:
味道:柑橘,麻香,"麻木感"
用法:在熱油鍋將青花椒炒香,然後將青花椒過濾掉並用繼續青花椒油烹飪。青花椒更香,更適合溫和的菜餚。它們還可以用作製作甜點,是雪糕和布丁的完美搭配。

Flavour: Citrus, 'Numbness'

Usage: Fry a few Sichuan Peppercorns in hot oil until fragrant, then strain and use the oil for cooking. Green Sichuan Peppercorns are more fragrant and best reserved for milder dishes. They can also pair wonderfully with fusion-desserts such as ice creams and puddings.

Recipes: Sichuan Style Spicy Chicken

Origin: Sichuan Province, China

Quality: Green, AAA

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