香料貿易
綠色黃豆香料湯 毛豆香料暖胃湯
材料： 新鮮毛豆 200g切碎的番茄 1個薑蓉 1 茶匙黃色 芥末籽 1/4 茶匙 孜然籽 1/4 茶匙 辣椒粉 2/3 茶匙薑黃粉 1/4 茶匙芫荽籽粉 1/4 茶匙原糖 1 茶匙切碎的薄荷葉 1 湯匙水 400ml鹽胡椒 說明 將新鮮毛豆放入加鹽的沸水中煮 30 分鐘。 鍋中加熱油，加入芥末籽和孜然籽，炒至爆開。 立即加入薑末和切碎的番茄。繼續攪拌約一分鐘，直到變軟。 保持小火，加入辣椒粉、薑黃粉、芫荽籽粉、切碎的薄荷葉和原糖。攪拌直至香料混合均勻。 加入煮熟的新鮮毛豆和水。蓋上鍋蓋煮約...
綠色黃豆香料湯 毛豆香料暖胃湯
材料： 新鮮毛豆 200g切碎的番茄 1個薑蓉 1 茶匙黃色 芥末籽 1/4 茶匙 孜然籽 1/4 茶匙 辣椒粉 2/3 茶匙薑黃粉 1/4 茶匙芫荽籽粉 1/4 茶匙原糖 1 茶匙切碎的薄荷葉 1 湯匙水 400ml鹽胡椒 說明 將新鮮毛豆放入加鹽的沸水中煮 30 分鐘。 鍋中加熱油，加入芥末籽和孜然籽，炒至爆開。 立即加入薑末和切碎的番茄。繼續攪拌約一分鐘，直到變軟。 保持小火，加入辣椒粉、薑黃粉、芫荽籽粉、切碎的薄荷葉和原糖。攪拌直至香料混合均勻。 加入煮熟的新鮮毛豆和水。蓋上鍋蓋煮約...
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蝦仁馬來亞叻沙湯麵
想品嚐東南亞美食，但外出用餐時又擔心當中含有多少味精、添加劑或防腐劑？使用我們的Regency® 香料，你也可以在家輕鬆製作許多東南亞菜式！ 蝦仁叻沙湯麵 材料： 1/3條甘筍 1/2條雞髀菇 100克豆腐（如有炸豆卜就更好！） 4粒白魚蛋 3隻蝦 1隻蛋 50克客家麵 250毫升高湯／水 10克 Regency 叻沙咖喱粉 10克 Regency 椰子奶粉 1茶匙豉油 1/2個青檸／檸檬 10克蝦醬（可選） 烹調方法： 步驟 將Regency 叻沙咖喱粉與油及蝦醬（可選）混合，炒數分鐘至香味四溢 加入高湯（或水）及配料，煮至接近熟透 將20毫升熱水加入Regency 椰子奶粉中，調成濃稠椰漿 將豉油及椰漿加入叻沙湯中，小火煮數分鐘 熄火，最後加入青檸汁或檸檬汁...
蝦仁馬來亞叻沙湯麵
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