Shrimp Laksa Soup Noodle 馬來亞叻沙湯麵

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想品嚐東南亞美食,但外出用餐時又擔心當中含有多少味精、添加劑或防腐劑?使用我們的Regency® 香料,你也可以在家輕鬆製作許多東南亞菜式!

蝦仁叻沙湯麵

材料:

  • 1/3條甘筍
  • 1/2條雞髀菇
  • 100克豆腐(如有炸豆卜就更好!)
  • 4粒白魚蛋
  • 3隻蝦
  • 1隻蛋
  • 50克客家麵
  • 250毫升高湯/水
  • 10克 Regency 叻沙咖喱粉 購買叻沙粉
  • 10克 Regency 椰子奶粉 購買叻沙粉
  • 1茶匙豉油
  • 1/2個青檸/檸檬
  • 10克蝦醬(可選)

烹調方法:

步驟

  1. 將Regency 叻沙咖喱粉與油及蝦醬(可選)混合,炒數分鐘至香味四溢
  2. 加入高湯(或水)及配料,煮至接近熟透
  3. 將20毫升熱水加入Regency 椰子奶粉中,調成濃稠椰漿
  4. 將豉油及椰漿加入叻沙湯中,小火煮數分鐘
  5. 熄火,最後加入青檸汁或檸檬汁
  6. 另一方面,將麵放入沸水中煮約3分鐘(或按照麵食包裝上的指示),撈起瀝乾後備用
  7. 將蛋煮熟,剝殼後備用
  8. 將配料及雞蛋整齊地放在麵條周圍,再將湯倒在上面。現在就享用美味的叻沙吧,保證不含任何添加劑!

 

  • 想品嚐東南亞美食,但外出用餐時又擔心當中含有多少味精、添加劑或防腐劑?其實使用Regency® 香料,在家也可以輕鬆製作許多東南亞菜式!
  • 馬來亞叻沙湯麵

材料:

  • 1/3條甘筍
  • 1/2條雞髀菇
  • 100克豆腐(如有炸豆卜就更好!)
  • 4粒白魚蛋
  • 3隻蝦
  • 1隻蛋
  • 50克客家麵/油麵
  • 250毫升高湯/水
  • 10克 Regency馬來亞叻沙香料粉 購買叻沙粉
  • 10克 Regency椰子奶粉 購買叻沙粉
  • 1茶匙豉油
  • 1/2個青檸/檸檬
  • 10克蝦醬(可選)

烹調方法:

步驟

  1. 鍋中加入油、Regency叻沙香料粉和蝦醬(可選),炒數分鐘至香味四溢
  2. 加入高湯或水,以及配菜,煮至八成熟
  3. 將20毫升熱水加入Regency椰子奶粉,調成濃稠椰漿
  4. 將豉油及椰漿加入叻沙湯中,再煮數分鐘
  5. 熄火,加入青檸汁或檸檬汁
  6. 另起鍋煲水,將麵放入沸水中煮3分鐘(或根據麵食的指示),瀝乾水後備用
  7. 將蛋放入水中煮熟,去殼後備用
  8. 將麵放入大碗中央,配菜及雞蛋圍著麵放好。最後倒入叻沙湯。好好享受親手製作的叻沙湯麵,再也不用擔心有味精/添加劑!

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