克什米爾辣椒粉
克什米爾辣椒粉
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這是最原始的印度辣椒。除了用這原始的印度克什米爾辣椒，找不到更好的方法能令印度菜的風味更正宗。它們的辣度中等，不喜歡太辣的人也可以少量食用。 使用時無需浸泡，只需剁碎或磨碎即可使用。
克什米爾辣椒烹飪注意事項：
菜式：印度菜和墨西哥菜
食物搭配：咖喱、醬料、調味料、肉類、蔬菜、扁豆和飯
味道：胡椒、牛至、微苦
份量：0.5克 (半支)
使用方法：切成1-2厘米的小塊
可選提示：去除種子能減低辣度
食譜： Goan Xacuti Chicken, Creamy Coconut Chutney, Tomato Onion Chutney, Veggie Pakoras, Stir fried Spinach, Dal Fry, Stuffed Okra, Roasted Spiced Cauliflower
克什米爾辣椒技術說明：
產地：印度馬哈拉施特拉邦
質量*：克什米爾、紅色、人手挑選
外觀：每10克大約有9個豆莢
行業知識：傳統的克什米爾辣椒以全條出售，市面上所出售的粉末狀為了令其顏色更鮮豔，一般混入了其他辣椒品種，導致失去原有的胡椒草本味道。克什米爾辣椒的長度中等，與其他辣椒相比，其外觀更皺。它們也比傳統銷售的辣椒更溫和，SHU為1500-2000，代表它們可以更隨意地添加到菜餚中，並釋放出更多的草本味。這種辣椒非常適合烹調印度咖喱，以及馬來西亞和印尼菜餚。
當您使用Regency®的喀什米爾辣椒，請在熱水中先浸泡半小時，或稍微煎香後製成新鮮的粉末。預先研磨的喀什米爾辣椒，一般並不來自喀什米爾，相比之下，以上兩種方法能達至更理想的效果。您甚至可以對這些辣椒作大膽嘗試，例如將它們放入湯、扁豆和米飯這些需要長時間烹調的料理中。這樣，這些辣椒便能像月桂葉般使用。
別名：Capsicum frutescens L， LAL MIRCH， MILAGAI TOOL， MARCHU，कश्मीरी मिर्च， 印度克什米爾紅椒
*行內專用術語
成分
成分
過敏原
過敏原
沒有添加聲明
沒有添加聲明
100% 天然
無麩質
不含基因改造成分
無味精
無反式脂肪
純素
無膽固醇
純淨無雜質
無色素或化學物質
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起源
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克什米爾辣椒粉
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