法魯達，印度甜點飲品

我喜歡法露達。雖然它看起來像世上最奇怪的甜點混合物，但只要製作得當，真的非常美味。法露達仰賴優質的羅勒籽、法露達粉條、加糖牛奶和配料。配料是你可以盡情發揮創意的地方，而羅勒籽牛奶才是讓整道甜品大功告成的核心。法露達的特別之處在於，它看起來不太像甜點，畢竟它其實是一種飲品。但話說回來，幾乎所有部分都要用湯匙吃，因為很難直接喝下去！我們不確定這道甜點是如何發明的，但它就是很可口，所以對於那些不是印度人的朋友：相信我們，它真的可行。

傳統法露達是玫瑰口味，使用新鮮自製玫瑰糖漿（點擊查看食譜）。如果乾燥玫瑰花瓣太難取得，也可以改用芒果等其他水果。

食譜：法露達

份量：2 人

材料
10 克羅勒籽
1 1/2 杯牛奶
30 克糖
一把法露達粉條
2 湯匙玫瑰糖漿 （點擊查看食譜）
2 球雪糕
少量額外的玫瑰花瓣（可選裝飾）

烹調方法
1. 將羅勒籽浸泡在水中至少 30 分鐘，它們會膨脹，外層形成一層凝膠。30 分鐘後瀝乾。
2. 羅勒籽浸泡期間，將牛奶和糖加入鍋中，以中火煮至沸騰。然後立即調低火力，慢煮 5-7 分鐘。
3. 離火，倒入瓶中，放進雪櫃冷卻。牛奶會變得稍微濃稠。
4. 按照包裝說明製作法露達粉條：在鍋中加水，煮至大滾。加入法露達粉條，煮 4-5 分鐘。瀝乾後立即用冷水沖洗，以停止繼續烹煮。用廚房剪刀將粉條剪成約 1 英吋長，之後會更容易食用。也可以剪得更短，有些餐廳只會將它們切成約 1 公分長。
5. 現在組合法露達！準備兩個玻璃杯，先加入羅勒籽。
6. 然後在上面加入煮熟的法露達粉條。
7. 接著在每個杯中加入 1 湯匙玫瑰糖漿。
8. 現在倒入糖牛奶。部分羅勒籽會浮到頂部，這是正常現象。
9. 然後加入一球雪糕（有人會說這是可選項，我們則說這是必需品！）。
10. 撒上玫瑰花瓣作裝飾。
11. 立即享用。