巴克拉瓦（食譜）

巴克拉瓦是一種一旦品嚐過就永遠難以忘懷的甜點。最貼切的形容是，它就像甜點界的可頌。它源自鄂圖曼帝國的遺跡地區（例如土耳其或中東），在亞洲部分地區也非常受歡迎。巴克拉瓦是一道講究技巧的料理，但只需要少量食材。而且絕對值得花費心力。好的巴克拉瓦層層堆疊著豐富風味，足以款待國王。事實上，相信它數百年前就是為了這個目的，在土耳其的皇宮廚房裡研發出來的。如今，巴克拉瓦在世界各地的民族食品店都找得到，但沒有什麼比得上新鮮製作、品質優良的一批巴克拉瓦。不過要小心，它極具誘惑力，而且和所有甜點一樣，吃多了相當容易放縱。

食材

• 1 磅（450g）菲洛麵皮
• 4 杯（500 克）粗略切碎的核桃
• 1/2 杯（120 克）糖
• 5 顆磨碎的丁香
• 1 根磨碎的肉桂棒
• 1/2 磅（225g）無鹽奶油

糖漿（可選）

• 1 1/4 杯（300ml）水
• 1 1/2 杯（350g）糖
• 2 茶匙（10ml）檸檬汁
• 1 根香草莢

做法

將核桃、磨碎的肉桂、磨碎的丁香和糖混合。將奶油放入平底鍋中融化。用糕點刷將融化的奶油刷在 14 X 10.5 英吋烤盤內。用一張菲洛麵皮鋪在烤盤底部，將多餘的菲洛麵皮向內摺。每放一張菲洛麵皮就交替改變方向，並在每層頂部刷上融化的奶油。重複 5 次，製作出 5 層。在第 6 張麵皮上均勻撒上堅果混合物。繼續重複，直到堅果混合物用完，最後以 6 張刷過奶油的菲洛麵皮作為頂層酥皮。用鋒利的刀切成菱形。在 300 °F（150 °C）下烘烤約 1.5 小時，或直到表面呈淡棕色。

糖漿（可選）
將糖漿材料混合。將糖漿煮沸約 10 分鐘，然後放涼。淋在完成的巴克拉瓦上。

切成 3 英吋 x 1 英吋的塊狀即可享用！