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大茴香籽

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大茴香籽

這顆種子不能與 八角, 茴香是一種在地中海發現的完全不同的香料，是當今烹飪中最受歡迎的香料之一，因為它具有無與倫比的甜味和新鮮味道。來自土耳其的 Regency Aniseed 散發出美妙的甘草、荳蔻和蜂蜜的味道。它非常芳香，使用起來非常方便，就像任何其他種子一樣。很多時候在工業上，它也被稀釋了 香菜種子，一種看起來非常相似的種子，但具有完全不同的味道。也被稱為：茴香、桑夫、索姆布、巴迪肖普、瓦里亞里。

大料烹飪注意事項：

風味：孜然、蜂蜜、荳蔻、甘草

用法：使用整個種子作為麵包的配料。或者，用熱水和糖沖泡茴香茶。茴香也可以磨碎並用於醃料。
菜式： 地中海餐、 英式餐、 澳大利亞風味、 奧地利風味、 德國風味、 法餐、 保加利亞風味、 意大利風味、 墨西哥風味、 荷蘭風味
食物搭配： 雞肉、牛肉、雞蛋、豬肉、茴香、洋蔥、辣椒粉、糖、蜂蜜、酒、騙子、餅乾、餅乾、麵包、薄荷、法吉塔、Pfeffernüsse
份量：1-2 克
食譜： 六味茶
大料技術說明：

產地：土耳其

品質：A級，加粗，特選
也稱為：茴香、茴香、SAUNF、SOMBU、BADISHOP、VARIYALI

Flavour: Cumin, Honey, Cardamom, Liquorice

Usage: Use seeds whole as a topping for breads. Or, brew in hot water and sugar for an Anise tea. Aniseed can also be ground and used for marinades.

Cuisine: Mediterranean, British, Australian, Austrian, German, French, Bulgarian, Italian, Mexican, Dutch

Food Pairings: Chicken, beef, eggs, pork, fennel, onion, paprika, sugar, honey, liquor, humbugs, cookies, biscuits, bread, breath mint, fajitas, Pfeffernüsse

Serving size: 1-2 grams

Recipes: Six Herbs Tea

Origin: Turkey

Quality: Grade A, Bold, Special Selection

Also known as: Pimpinella anisum, ANISE, SAUNF, SOMBU, BADISHOP, VARIYALI

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HUBERT HIEZ
Aniseed

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