Chironji
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Chironji
Chironji是一種古老的本地香料，在印度幾乎廣為人知。它與堅果家族有關，其風味可以說是最接近於甜杏仁交織在一起的，並且質地像軟松子。它們可以生吃，但通常首選烘烤。 Chironji的天然脂肪含量極高，因此很難將其磨碎成粉末而不變成濃稠的糊狀物。結果，它們通常用作印度糕點，布丁類甜點，鹹味調味料和麵糊中的增稠劑。由於微妙的甜味，最著名的用途之一是製作豐富多肉的科爾馬斯。
特別說明：Chironji極易腐爛，必須存放在冰箱/冰櫃中，以免變質。
也被稱為Charoli，Buchanania lanzan
Chironji堅果技術說明：
產地：印度
質量：AAA級
Chironji堅果烹飪說明：
調味料：杏仁，松子，肉荳蔻
使用方法：烤chironji堅果，然後用研缽研磨成糊狀，或與其他糊狀成分一起在電動研磨機中研磨成糊狀。在鍋中加油加熱並煮熟。
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