克什米爾辣椒
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Milled and blended in Hong Kong.

這是最原始的印度辣椒。除了用這原始的印度克什米爾辣椒,找不到更好的方法能令印度菜的風味更正宗。它們的辣度中等,不喜歡太辣的人也可以少量食用。 使用時無需浸泡,只需剁碎或磨碎即可使用。

克什米爾辣椒烹飪注意事項:

菜式:印度菜和墨西哥菜

食物搭配:咖喱、醬料、調味料、肉類、蔬菜、扁豆和飯

味道:胡椒、牛至、微苦

份量:0.5克 (半支)

使用方法:切成1-2厘米的小塊

可選提示:去除種子能減低辣度

食譜: Goan Xacuti ChickenCreamy Coconut ChutneyTomato Onion ChutneyVeggie PakorasStir fried SpinachDal FryStuffed OkraRoasted Spiced Cauliflower 

克什米爾辣椒技術說明:

產地:印度馬哈拉施特拉邦

質量*:克什米爾、紅色、人手挑選

外觀:每10克大約有9個豆莢


行業知識:傳統的克什米爾辣椒以全條出售,市面上所出售的粉末狀為了令其顏色更鮮豔,一般混入了其他辣椒品種,導致失去原有的胡椒草本味道。克什米爾辣椒的長度中等,與其他辣椒相比,其外觀更皺。它們也比傳統銷售的辣椒更溫和,SHU為1500-2000,代表它們可以更隨意地添加到菜餚中,並釋放出更多的草本味。這種辣椒非常適合烹調印度咖喱,以及馬來西亞和印尼菜餚。

當您使用Regency®的喀什米爾辣椒,請在熱水中先浸泡半小時,或稍微煎香後製成新鮮的粉末。預先研磨的喀什米爾辣椒,一般並不來自喀什米爾,相比之下,以上兩種方法能達至更理想的效果。您甚至可以對這些辣椒作大膽嘗試,例如將它們放入湯、扁豆和米飯這些需要長時間烹調的料理中。這樣,這些辣椒便能像月桂葉般使用。

別名:Capsicum frutescens L, LAL MIRCH, MILAGAI TOOL, MARCHU,कश्मीरी मिर्च, 印度克什米爾紅椒

*行內專用術語

Please note that our ingredients are 100% natural and processed using traditional methods. As a result there may be some visible imperfections. Our spices will have variations in size and colour due to factors such as the amount of sunlight they received when growing, or the amount of rainfall in a particular season. These differences in appearance are entirely normal, and are the result of not treating them with any chemicals, reducing unnecessary hand selection, and minimizing waste.

Customer Reviews

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C
Cheryl Athaide
Kashmiri Chilli

It was very good, thank you

P
Prachi D
Authentic

I always purchase Kashmiri chillies from Regency Spices - they are authentic, great quality and adds that perfect red colour to your curries. Indian store bought Kashmiri chilies do NOT have that same result!
And as always, Regency Spices service is prompt.

J
John Mampilli
Kashmir whole chiili

The product reached before time and was of a good quality.

I
Ian Baker
Excellent Service

This is the first time I have used Regency Spices. Both the service and the products are excellent. Thank you

S
Sunita Roy
kashmiri chilli

Very food good colour and smell


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