大菜粉 / 寒天粉

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大菜粉,又叫寒天粉、洋菜粉或瓊脂,多用於糕點和烹飪。它是生長在中國南海的海藻。它本來是深棕色的,經過幾次洗滌,去除所有顏色、氣味、味道和雜質,形成長皺皺的海藻。再將海藻放在專門的隔離倉庫中進行強烈乾燥,以免混入任何新的氣味,然後再將其粉碎成細粉。

大菜粉具有類似於明膠的天然膠凝特性,是布丁、果凍以及一些湯品和肉湯中明膠的替代品。最初,在由於宗教原因而不能食用明膠的穆斯林和印度教徒之間很受歡迎。現在,大菜粉非常受歡迎,因為它是完全純素,而且是環境可持續的食品。

Regency的大菜粉是由特選的海藻製成,其凝膠強度約為600g / l,高於普遍的大菜粉(以克/升為單位)。

大菜粉詳細說明:

產地:中國福建

質量:A級,高凝膠強度

大菜粉烹飪說明:

味道:無味

用法:代替明膠作為布丁和蛋糕的膠凝劑。

Please note that our ingredients are 100% natural and processed using traditional methods. As a result there may be some visible imperfections. Our spices will have variations in size and colour due to factors such as the amount of sunlight they received when growing, or the amount of rainfall in a particular season. These differences in appearance are entirely normal, and are the result of not treating them with any chemicals, reducing unnecessary hand selection, and minimizing waste.

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Vegan gelatin

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