我們最喜愛的南瓜派食譜

這款南瓜派食譜是我們真正的最愛：第一次製作時，遠遠就能聞到香味，而且從有史以來第一次品嚐開始 - 派的味道甚至比聞起來更好！每一絲南瓜派香料的風味都能品嚐到，與新鮮南瓜甜美的泥土氣息搭配得天衣無縫。食譜需要一些時間，但完成後一定會大受歡迎。這款派是萬聖節慶祝活動的完美美食。

食譜：南瓜派

份量：8 份

材料

派皮：

• 200 g 麵粉
• 80 g 牛油
• 80 g 糖
• 1 隻雞蛋
• ½ 湯匙泡打粉
• 少許鹽

餡料：

• 1kg 南瓜
• 3 隻雞蛋
• 120 g 糖
• 50 g 麵粉
• 100ml 牛奶
• 1 茶匙南瓜派香料

烹調方法：

1. 將麵粉連同泡打粉和鹽一起過篩。
2. 將牛油切成小粒，加入麵粉中，用手搓勻。此時麵糰會呈現鬆散的碎屑狀。
3. 加入雞蛋和糖，充分混合。
4. 將混合物放入保鮮膜中，放進雪櫃約 20 分鐘。
5. 將南瓜洗淨去皮，然後切成小粒。
6. 在南瓜粒上輕輕撒上一些糖，放入焗爐 25 至 30 分鐘，直至南瓜粒變軟，然後取出放涼。
7. 將麵糰從雪櫃取出（步驟 4），擀成薄薄的派皮。
8. 在模具底部鋪上牛油紙（我們使用了 24cm 活底蛋糕模）。
9. 切出一些麵糰鋪在模具底部，再用剩餘的麵糰覆蓋四周。
10. 將雞蛋、牛奶、糖、麵粉和南瓜派香料混合物放入攪拌機中攪拌。
11. 將焗好的南瓜壓成泥，加入混合物中。再次攪拌至充分混合，然後倒在麵糰上。
12. 將焗爐預熱至 170C，焗 20 分鐘，之後將溫度降低至 150C，再焗 20 至 25 分鐘。
13. 我們更喜歡冷食這款派。