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    Nutrition and buying tips: Oregano

    3月 28, 2015

    Nutrition and buying tips: Oregano

    Oregano flakes Regency
    Regency Grade Oregano Flakes

    Below are average values per 1 tsp (1g) of dried oregano leaves

    Proximates
    Water 0.10g
    Energy 3kcal
    Protein 0.09g
    Total lipid (fat) 0.04g
    Carbohydrate, by difference 0.69g
    Fiber, total dietary 0.4g
    Sugars, total 0.04g

    Minerals
    Calcium, Ca 16mg
    Iron, Fe 0.37mg
    Magnesium, Mg 3mg
    Phosphorus, P 1mg
    Potassium, K 13mg
    Sodium, Na 0mg
    Zinc, Zn 0.03mg

    Vitamins
    Vitamin C, total ascorbic acid 0.0mg
    Thiamin 0.002mg
    Riboflavin 0.005mg
    Niacin 0.046mg
    Vitamin B-6 0.010mg
    Folate, DFE 2µg
    Vitamin B-12 0.00µg
    Vitamin A, RAE 1µg
    Vitamin A, IU 171IU
    Vitamin E, 0.18mg
    Vitamin D (D2 + D3) 0.0µg
    Vitamin D 0IU
    Vitamin K 6.2µg

    Lipids
    Fatty acids, total saturated 0.016g
    Fatty acids, total monounsaturated 0.007g
    Fatty acids, total polyunsaturated 0.014g
    Fatty acids, total trans 0.000g
    Cholesterol 0mg

    Tips on buying quality Oregano

    Oregano is a herb, and often sold as flakes, which are extremely easy to dilute. In fact, most flakes sold as Oregano are actually Olive leave flakes! They look similar (slightly darker), have a similar weight, but zero oregano flavour and aroma. They’re simply much cheaper, and easier to mix and sell as “Oregano”. Selling whole dried oregano leaves is often not possible, because they’re much too light, and often used as flakes anyway. The one exception is buying fresh leaves.

    In order to find the best grade dried Oregano, a good smell test is necessary. First, make sure your oregano flakes are very light coloured. Then, try to separate the darker coloured flakes from the light coloured ones. Both colours should smell the same, and should smell like Oregano! You would be surprised how easy it is to find “fake” oregano leaves this way.

    If you have access to lab equipment, testing the volatile oil % is a surefire way to tell whether you have good oregano. New season Oregano should have at least 2.5% volatile oil, in rare cases reaching 3% or more if it has been extremely well kept and is very new from the best origin. Anything below 2% and you can be sure there has been some blending to keep costs low.

    Our price for Oregano today:

     

    20G (0.71 OZ) HKD 28
    50G (1.8 OZ) HKD 48
    200G (7.1 OZ) HKD 108
    500G (17.6 OZ) HKD 152
    1KG WHOLESALE PACK** HKD 200

    3月 28, 2015
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