在外觀上，葛縷子與孜然極為相似，帶有陣陣涼性香草的味道。由於我們的產品含有超過3%的精油，使它能在同類產品中脫穎而出。它能為各式各樣的食物添上清新的薄荷味。可直接以原粒形式使用，或經磨碎後像其他乾香料使用。

葛縷子烹飪注意事項：

風味：大茴香、蒔蘿、小茴香、綠薄荷

用法：可無需研磨，直接使用香料。葛縷子與麵包配搭一流，如帕尼尼、印度烤餅和黑麥麵包，也可與芝士配搭使用。

菜式：地中海菜、印度菜、巴基斯坦菜和法國菜

食物搭配：肉類、海鮮、蔬菜、咖喱、豆類、甜品、飲品和一般會用上孜然的菜式

份量 0.5 克

食譜：自製泡菜

葛縷子技術說明：

產地：芬蘭

品質：99.5%優質精選

行業知識：與市場上一般出售的葛縷子不同，Regency®考慮到葛縷子生長在極端寒冷的北方地區為佳，我們特別精選來自芬蘭的品種。因此我們的葛縷子含有3%或以上，甚至是高達5%的芳香精油，這是非常難得的。我們的葛縷子一直能達至最高純度的要求，由於我們的精油濃度更高，與大多數的其他品種相比，我們的葛縷子因其獨特的風味而聞名。Regency®的葛縷子在秋季收割，這正正是其種子能發揮最佳風味的生長階段。

葛縷子有著悠久的歷史：據說在尤利烏斯·凱撒，它們被揉進當地的「chara」(一種用於製作麵包的根)，被尤利烏斯的士兵吃掉。在古代，人們對葛縷子懷著一種奇怪的迷信。它被視為帶有「保留」的能力，不但能防止所有帶有它的物品被盜外，更能將小偷關在被入侵的房屋裡。傳聞它能防止戀人之間的背叛，更可用來防止家禽和鴿子迷路。

也稱為：Carum carvi、MERIDIAN FENNEL、PERSIAN CUMIN、KARAVI、AL-KARAWYA、PERUM SEERAGAM、SHAHJEERA、शाही जीरा、香菜種子

營養成分：富含纖維、鈣、鎂、磷、鉀、維生素 E。來源和細節

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