荳蔻(綠色)
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荳蔻這個詞是異國香料的同義詞,沒錯——它是最昂貴、最美味的香料之一!攝政荳蔻來自喜馬拉雅山的古老家園,含有其他品種所沒有的多種口味,例如更便宜的白色和黑色豆莢。香氣和味道更加令人愉悅,而且非常強烈。與所有甜食完美搭配,也可巧妙地為鹹味食物增添風味。

荳蔻(綠色)烹飪注意事項:

味道:溫暖的甜味,檸檬,花香,薄荷,胡椒

使用方法:直接使用香料,無需研磨。

可選提示:用手指剝掉皮膚,只使用裡面的黑色種子。

印度菜、斯里蘭卡菜、非洲菜、法國菜、意大利菜

食物搭配咖哩、茶、奶油凍、冰淇淋、甜飲料、魚、湯、醬汁、燴飯、混合香料、燒烤

份量:0.4g(1粒)至0.8g(2粒)

食譜: 藏紅花米飯, 瑜珈茶, Kulfi 冰淇淋(無蛋)Goan Xacuti 雞泰式馬薩曼咖哩, 胡蘿蔔哈爾瓦

荳蔻(綠色)技術說明:

產地:印度亞喜馬拉雅山

質量:Jumbo,8-9MM+

外觀:巨型尺寸,每個吊艙平均 8-9 毫米。每 10 克大約有 25 個豆莢。綠色豆莢。

行業知識:荳蔻在印度、斯里蘭卡和馬達加斯加以各種品質出售,因其奢華複雜的風味特徵而成為最受歡迎的香料之一。在所有品種中,Regency 出售的綠色喜馬拉雅小荳蔻含有大量種子,每一種都提供了傳統上在荳蔻大規模生產之前發現的正宗風味。一組種子就足以提供一波持久的溫暖味道。攝政荳蔻豆莢能夠達到這種風味水平,因為它們在採摘後立即固化,從其自然鮮豔的綠色中可以看出。為了獲得如此高的品質,栽培區域也非常精確。我們的大型綠色荳蔻果實在印度東北部、尼泊爾和不丹的喜馬拉雅以南地區種植。它生長在海拔800-2000米的樹蔭下寒冷潮濕的條件下,平均降水量為3000-3500毫米,持續約200天,溫度範圍為6-30攝氏度。

由於其強烈的味道,它是一種應適量使用的香料,然而,它有多種用途,如茶、甜點、咖哩、湯和異國風味的醬汁。荳蔻與藏紅花一起使用時特別美味,也可以單獨使用。由於其清新的味道和氣味,小荳蔻在印度也被廣泛用作口腔清新劑。

也稱為:小荳蔻、ELAICHI、ELAKKAI、VELDODA。 VELCHI, ELCHI, CARDAMOME, CARDAMUM, CARDAMOMO, इलयची, 荳蔻真

Please note that our ingredients are 100% natural and processed using traditional methods. As a result there may be some visible imperfections. Our spices will have variations in size and colour due to factors such as the amount of sunlight they received when growing, or the amount of rainfall in a particular season. These differences in appearance are entirely normal, and are the result of not treating them with any chemicals, reducing unnecessary hand selection, and minimizing waste.

Customer Reviews

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A
Asmita B Das

Great quality

M
Marichika Rana
Very Fragnant

Love it very fresh and fragnantw

J
Jens Schaefer
Good quality as always

Quality and price are top notch

m
manjit gill

good

M
Matt Millet

Fantastic products .


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